"S.O.S. dla stawów"

Identyfikator Librowy: 219433

Spis treści

Strona tytułowa 2

Spis treści 3

Przedmowa 7

Wstęp 10

Rozdział pierwszy. Choroby stawów 14

Reumatoidalne Zapalenie Stawów (RZS) i diagnostyka zapalnych chorób reumatycznych 15

Młodzieńcze Idiopatyczne Zapalenie Stawów (MIZS) 30

Łuszczycowe zapalenie stawów (ŁZS) 38

Zesztywniające zapalenie stawów kręgosłupa (ZZSK) 43

Toczeń rumieniowaty układowy 49

Zapalenie stawów w przebiegu boreliozy 55

Zapalenie stawów w przebiegu dny moczanowej 59

Reumatyzm tkanek miękkich. Fibromialgia 65

Rozdział drugi. Dieta i styl życia 71

Rola diety w chorobach reumatycznych 72

Mity żywieniowe 78

Składniki diety pozytywnie wpływające na stan zdrowia pacjenta z RZS 87

Składniki diety wpływające negatywnie na stan zdrowia u pacjentów z chorobami reumatycznymi 94

Ziołolecznictwo jako wsparcie w chorobach reumatycznych 102

Nietolerancja histaminy a RZS 107

Witamina D i jej prewencyjny wpływ na rozwój chorób autoimmunologicznych 112

U fizjoterapeuty. Aktywność fizyczna w chorobach reumatycznych Ewelina Książek 115

Zaburzenia psychiczne, depresja oraz rola psychiki w leczeniu chorób reumatycznych. Jak dbać o zdrowie psychiczne w obliczu choroby? 122

Zasady komponowania diety przeciwzapalnej. Podsumowanie zaleceń 128

Rozdział trzeci. Jadłospis 139

Przepisy 144

ŚNIADANIA 145

Płatki owsiane gotowane na mleku roślinnym z malinami i siemieniem lnianym 146

Płatki owsiane gotowane na wodzie z pestkami dyni i jagodami goji 148

Pożywna zupa śniadaniowa z dyni hokkaido 150

Komosa ryżowa z malinami 152

Pasta twarogowa z czarnuszką, rzodkiewką i szczypiorkiem 154

Pasta twarogowa z olejem lnianym 156

Omlet z suszonymi pomidorami i bazylią 158

Gryczanka z wiśniami i płatkami migdałowymi 160

Płatki owsiane gotowane na mleku z babką płesznik, orzechami włoskimi i jagodami goji 162

Smoothie z malinami, burakiem, płatkami owsianymi i nasionkami chia 164

Szakszuka z jarmużem, cebulą i pomidorami 166

Koktajl karotka 168

Płatki owsiane gotowane na mleku z prażonym jabłkiem i płatkami migdałowymi 170

Płatki owsiane gotowane na mleku à la ciasto marchewkowe 172

Gryczanka z owocami leśnymi 174

Pesto z bazylii i orzechów włoskich 176

Klasyczny hummus 178

Pasta twarogowa z jajkiem i koperkiem 180

Koktajl z mango 182

Pasztet z soczewicy i suszonej śliwki 184

Hummus z buraka ze stripsami warzywnymi 186

Omlet z cebulą i brokułem 188

Domowa czekoladowa granola 190

Guacamole 192

Pasta pomidorowa kanapkowa 194

Pasta z bazylii 196

Zielony koktajl z imbirem i nasionkami chia 198

Jogurt z czosnkiem i pietruszką podany z warzywnymi stripsami 200

Koktajl z czerwonych owoców 202

Muffiny pełnoziarniste z czarnymi porzeczkami 204

Bruschetta z pomidorami, oliwą z oliwek i bazylią 206

Zielony koktajl mocy 208

Sałatka z komosy ryżowej 210

OBIADY 212

Pulpety z dorsza w sosie pomidorowym z kaszą gryczaną niepaloną 213

Piersi z kurczaka gotowane na marchewce, pieczarkach i porze 215

Kaszotto z brokułem, papryką, fasolką szparagową, cukinią i pieczarkami 217

Pieczony łosoś z szalotką, tymiankiem, czosnkiem i pietruszką 219

Kotleciki z zielonym groszkiem 221

Burgery buraczane 223

Papryka faszerowana soczewicą i jarmużem 225

Roladki z piersi z kurczaka faszerowane suszonymi pomidorami i pesto 227

Cieciorka z pomidorkami cherry i fasolką szparagową 229

Delikatne pulpety z indyka w gotowanych warzywach 231

Ziemniaki gotowane w mundurkach z oliwą z oliwek, czosnkiem i pietruszką 233

Halibut gotowany w papilotkach z jarzynami 235

Cukinia faszerowana cieciorką, jarmużem, brokułem, papryką i pieczarkami 237

Placuszki ziemniaczane z pieczarkami, cebulką i tymiankiem 239

Pesto z rukoli (z makaronem i pomidorkami cherry) 242

Leczo warzywne z brązową soczewicą 244

KOLACJE 246

Sałatka z ciecierzycy w stylu śródziemnomorskim 247

Pasztet z białych warzyw 249

Sałatka z jarmużu 251

Pęczotto z kurkumą, jarmużem, marchewką i zielonym groszkiem 253

Szybka sałatka z rukoli 255

Pasta z kaszy jaglanej à la paprykarz 257

Chlebek jagodowy 259

PODWIECZORKI 261

Koktajl z selera naciowego i imbiru 262

Koktajl jagodowo-buraczany 264

Kisiel z soku z granatu 266

Kisiel z siemienia lnianego 268

Banoffee z płatkami owsianymi, z orzechami włoskimi i tahini 270

Dziki ryż z jabłkiem i cynamonem pod kruszonką 272

Budyń z kaszy jaglanej z wanilią i mango 274

Kisiel malinowy z goździkami 276

Purée malinowe z kaszą manną 278

Pudding chia z jagodami leśnymi 280

Tiramisu z gorzką czekoladą i wiśniami 282

Szybkie kulki deserowe 284

Koktajl z jarmużu i ananasa 286

ZUPY 288

Krem pomidorowy 289

Zupa krem z porów 291

Zupa krem z cukinii i czarnuszki 293

Zupa pomidorowa z soczewicą i pesto 295

Zupa tajska z indykiem 297

Zupa krem z zielonego groszku 299

Zupa krem z brokułu 301

Bibliografia 303

O Autorkach 311

Strona redakcyjna 314