Treść książki

Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
Tabela2
Normyzapotrzebowanianabiałko(wgInstytutuŻywnościiŻywienia)
Mężczyźni2164lata
Kobiety2159lat
Kobietyciężarne(IIpoł.ciąży)
Kobietykarmiące
Osobywpodeszłymwieku
pracalekka
pracaumiarkowanieciężka
pracaciężka
pracabardzociężka
pracalekka
pracaumiarkowanieciężka
pracaciężka
Grupyludnościirodzajpracy
ogółem
6570
100
110
75
85
95
70
80
90
95
Białko(g)
wtymzwierzęce
3035
25
30
30
35
25
30
30
45
50
%energiizbiałka
12(do11)
12(do11)
11(do10)
10(do9)
13(do12)
13(do11)
12(do11)
1213
14
13
Zapotrzebowanienatłuszcze
Tłuszczebędąceskładnikamipokarmowymiżnych
produktówspożywczychnosząnazwęniewidocznych
istanowiąokoło55%całkowitejilościtłuszczówspoży-
wanychprzeznaszespołeczeństwo.Produktynazywane
tłuszczamispożywczymi(masło,olejejadalneiinne)
zaliczasiędotłuszczówwidocznychistanowiąoneokoło
45%całkowitejilościtłuszczówspożywanychprzez
człowieka.
Tłuszczejadalnepochodzeniazwierzęcegoiro-
ślinnego.Tłuszczezwierzęceto:smalec(100%),
słonina(80%),sadło(90%),boczek(6292%),ma-
sło(82%),śmietana(1033%).Tłuszczeroślin-
newystępująwolejach:sojowym,słoneczniko-
wym,kukurydzianym,rzepakowym,oliwiezoliwek
19