"Wege rodzina"

Spis treści

Strona tytułowa 2

Strona redakcyjna 3

Co to jest dieta roślinna, skąd pomysł i jakie mogą być korzyści z jej stosowania 9

Co mówią badania? Czy dieta wegetariańska jest odpowiednia dla kobiet w ciąży i dzieci? 10

Istota diety roślinnej 10

Dieta przyszłej wegemamy. Świadome przygotowanie do ciąży 12

Jakie badania wykonać dodatkowo przed zajściem w ciążę, ze względu na weganizm? 13

Na co zwrócić uwagę i jakie badania wykonać? 13

O czym powinna pamiętać przyszła mama? 14

Dieta przyszłej wegemamy. Na co zwrócić uwagę? Zapotrzebowanie na najważniejsze składniki 16

W końcu można zacząć jeść, czyli II i III trymestr ciąży 17

Zmienne zapotrzebowanie na energię w zależności od trymestru ciąży 17

Białko w wegeciąży – czy może być go za mało? 18

Tłuszcze w czasie ciąży 20

Suplementy z kwasami omega-3 21

Zapotrzebowanie na najważniejsze składniki w czasie ciąży 23

Wszystko, co musisz wiedzieć na temat żelaza 24

Kwas fitynowy 25

Witamina C 26

Witamina B12 i kwas foliowy — prawidłowy układ nerwowy twojego dziecka 27

Jedz cynk i dbaj o odporność dziecka 30

Jod – zdrowa tarczyca u matki i dziecka 31

Magnez i wapń — mocne kości i zęby 32

Podsumowanie 33

Selen 33

Odpowiednie nawodnienie podczas ciąży i laktacji 37

Kofeina w czasie ciąży 38

Niebezpieczeństwo zakażeń w czasie ciąży 38

Odpowiednie nawodnienie w czasie ciąży 38

Jak się przygotować do pobytu w szpitalu i jak przetrwać ten okres 41

Przygotowania do pobytu w szpitalu 42

Jak zmienia się dieta w czasie laktacji 43

Makroskładniki 44

Mikroskładniki 44

Zapotrzebowanie odżywcze kobiety karmiącej 44

Co z odchudzaniem się po ciąży? 45

Najważniejsze składniki odżywcze na każdym etapie rozwoju dziecka 47

Co w przypadku, kiedy nie można karmić piersią? 48

Karmienie naturalne 48

Rozszerzanie diety opartej na roślinach 49

Czego unikać w 1. roku życia dziecka? 52

Zapotrzebowanie na wapń po ukończeniu 1. roku życia dziecka 52

Co jedzą wegeprzedszkolaki i starsze dzieci? 54

Dieta roślinna w przedszkolu, na wakacjach, wyjazdach i przyjęciach 56

Kiedy dziecko nie chce jeść warzyw, chce jeść mięso lub jedno z rodziców nie jest wege 57

Przykładowe jadłospisy 60

Jadłospis dla dziecka w wieku 1—3 lat (1000 kcal) 61

Jadłospis dla dziecka w wieku 4–6 lat (1500 kcal) 69

Jadłospis dla dziecka w wieku 7–9 lat (1800 kcal) 78

Jadłospis dla ciężarnej weganki w I trymestrze ciąży (2000 kcal) 87

Jadłospis dla ciężarnej weganki w I lub II trymestrze ciąży (2200 kcal) 89

Jadłospis dla ciężarnej weganki w III trymestrze ciąży (2400 kcal) 91

Jadłospis dla ciężarnej weganki w III trymestrze ciąży lub karmiącej weganki (2500 kcal) 92

Jadłospis dla karmiącej weganki (2600 kcal) 94

Jadłospis dla karmiącej weganki (2700 kcal) 96