Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
Autorzy:
BronisławDrozdowski
–rozdz.3,4
PolitechnikaGdańska,WydziałChemiczny,
KatedraChemii,TechnologiiiBiotechnologiiŻywności
ZdzisławE.Sikorski
–rozdz.5,6,8
PolitechnikaGdańska,WydziałChemiczny,
KatedraChemii,TechnologiiiBiotechnologiiŻywności
JózefSynowiecki
–rozdz.7
PolitechnikaGdańska,WydziałChemiczny,
KatedraChemii,TechnologiiiBiotechnologiiŻywności
PiotrTomasik
–rozdz.1,2
AkademiaRolniczawKrakowie,WydziałRolniczo-Ekonomiczny,
KatedraChemii
WydawnictwoWNT
Warszawa2013
