Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
(nHDI-14)napodstawiedanychuzyskanychzkwestionariuszadobadaniapoglądów
izwyczajówżywieniowychKomPAN.Indeksyobliczasięprzezsumowanieczęstości
spożyciawskazanychodpowiednio10i14grupżywności.WtabeliI.1podanoskłado-
weindeksuprozdrowotnejdiety,awtabeliI.2-składoweindeksuniezdrowejdiety.
Tabela1020Zestawienieskładowychindeksuniezdrowejdiety(nHD1-14)
wkwestionariuszuKomPAN(Gawęcki,2014)
•pieczywojasne
•ryżbiały,makaronzwykły,drobnekasze
•żywnośćtypufastfood
•mięsnelubmącznepotrawysmażone
•masłojakododatekdopieczywalubpotraw
•smalecjakododatekdopieczywalubpotraw
•seryżółte
•wędliny,kiełbasylubparówki
•potrawyzczerwonegomięsa
•słodycze
•konserwymięsne
•słodzonenapoje
•napojeenergetyzujące
•napojealkoholowe
METODABADANIACZĘSTOTLIWOŚCISPOŻYCIA
Metodabadaniaczęstotliwościspożyciajestmetodąretrospektywną.Polegaonana
wypełnianiuspecjalnegoformularzaprzezosobębadaną(wniektórychprzypadkach
przezjejbezpośredniegoopiekuna)lubprzezosobębadającą.Zbieranesąinformacje
dotycząceczęstotliwościspożyciaproduktówwokreślonymczasie(dni,tygodnie,mie-
siące)orazrecepturydań.Listaproduktówwkwestionariuszumożeobejmowaćod
kilkudokilkunastuartykułówspożywczych,zależnieodrodzajuinformacji,któremają
byćpozyskane.Ostateczniemożliwestajesięokreślenieczęstościspożyciaproduktów
inapojówwokreślonymokresie,atakżeustalenie,którychproduktówpacjentunika,
aktórespożywazbytczęstoorazczyskładdietyjestróżnorodny,czymonotonny.
ZespółBehawioralnychUwarunkowańŻywieniaKomitetuNaukoŻywieniuCzło-
wiekaPolskiejAkademiiNaukopracowałkwestionariusz-KomPAN-dobadania
Ocenasposobużywienia
5
