Dietetyka w psychiatrii i neurologii

Lucyna Ostrowska

Uzyskaj dostęp

Zakup książkę

ISBN/ISSN:

978-83-01-22564-3

DOI:

https://doi.org/10.53271/2022.073

Wydawnictwo:

PZWL Wydawnictwo Lekarskie

Rok wydania:

2022

Liczba stron:

312

XML:ISBN/ISSN:

ONIX MARC21

Bibliografia:

. Dietetyka w psychiatrii i neurologii. Red. Ostrowska, Lucyna . Warszawa: PZWL Wydawnictwo Lekarskie, 2022, 312 s. ISBN 978-83-01-22564-3, doi: https://doi.org/10.53271/2022.073

Bibliografia refWorks:

RT Book, Whole

SR Electronic(1)

A2 Ostrowska, L.

T1 Dietetyka w psychiatrii i neurologii

PB PZWL Wydawnictwo Lekarskie

PP Warszawa

YR 2022

SN 978-83-01-22564-3

DOI https://doi.org/10.53271/2022.073

Bibliografia BibTex:

@Book{ 277084, author = "", editor = "Ostrowska, Lucyna", title = "Dietetyka w psychiatrii i neurologii", publisher = "PZWL Wydawnictwo Lekarskie", year = "2022", address = "Warszawa", isbn = "978-83-01-22564-3", doi = "https://doi.org/10.53271/2022.073" }

Bibliografia endNote:

TY - BOOK

AU -

ED - Ostrowska, Lucyna

TI - Dietetyka w psychiatrii i neurologii

PB - PZWL Wydawnictwo Lekarskie

CY - Warszawa

PY - 2022

SN - 978-83-01-22564-3

ER -

DOI - https://doi.org/10.53271/2022.073

Netografia (standard APA):

. Red. Ostrowska, Lucyna. Dietetyka w psychiatrii i neurologii [baza danych online] Warszawa: PZWL Wydawnictwo Lekarskie, 2022 [dostęp: 29 05 2024]. Dostęp w Ibuk Libra: https://libra.ibuk.pl/reader/dietetyka-w-psychiatrii-i-neurologii-lucyna-ostrowska-277084. doi: https://doi.org/10.53271/2022.073

żywienie, dietetyka, dietetyka w psychiatrii, dietetyka w chorobach neurologicznych, żywienie u chorych na depresję, żywienie u chorych na schizofrenię, żywienie w chorobach neurodegeneracyjnych, zaburzenia metaboliczne u chorych psychicznie

Dietetyka w psychiatrii i neurologii jest książką z zakresu edukacji żywieniowej przeznaczoną nie tylko dla lekarzy psychiatrów, lekarzy rodzinnych, dietetyków, psychologów, studentów medycyny, lecz także dla samych pacjentów oraz ich rodzin. Zawi...

Więcej

ISBN/ISSN:

978-83-01-22564-3

DOI:

https://doi.org/10.53271/2022.073

Wydawnictwo:

PZWL Wydawnictwo Lekarskie

Rok wydania:

2022

Liczba stron:

312

XML:ISBN/ISSN:

ONIX MARC21

1.1. Epidemiologia depresji w Polsce i na świecie18
1. Żywienie osób chorych na depresję – Ewa Stefańska18
1.2. Przyczyny, objawy depresji21
1.3. Najczęstsze błędy żywieniowe u osób chorujących na depresję22
1.4. Zalecenia żywieniowe u chorych na depresję32
2.1. Epidemiologia występowania schizofrenii w Polsce i na świecie76
2. Żywienie osób chorych na schizofrenię – Agnieszka Wendołowicz76
2.2. Przyczyny, objawy schizofrenii77
2.3. Najczęstsze błędy żywieniowe u osób chorujących na schizofrenię78
2.4. Zalecenia żywieniowe dla osób ze schizofrenią92
3. Żywienie osób w przebiegu schorzeń neurodegeneracyjnych – Diana Wasiluk, Lucyna Ostrowska108
3.1. Choroba Parkinsona – Diana Wasiluk109
3.1.1. Epidemiologia choroby Parkinsona w Polsce i na świecie110
3.1.2. Przyczyny, objawy choroby Parkinsona110
3.1.3. Najczęstsze błędy żywieniowe u osób z chorobą Parkinsona111
3.1.4. Zalecenia żywieniowe u osób z chorobą Parkinsona112
3.2. Choroba Alzheimera – Diana Wasiluk130
3.2.1. Epidemiologia choroby Alzheimera w Polsce i na świecie130
3.2.2. Przyczyny, objawy choroby Alzheimera131
3.2.3. Najczęstsze błędy żywieniowe u osób z chorobą Alzheimera132
3.2.4. Zalecenia żywieniowe u osób z chorobą Alzheimera133
3.3. Udar mózgu – Diana Wasiluk149
3.3.1. Epidemiologia udaru mózgu w Polsce i na świecie150
3.3.2. Przyczyny, objawy udaru mózgu150
3.3.3. Najczęstsze błędy żywieniowe u osób z udarem mózgu152
3.3.4. Zalecenia żywieniowe dla osób z udarem mózgu153
3.4. Stwardnienie rozsiane – Diana Wasiluk, Lucyna Ostrowska179
3.4.1. Epidemiologia stwardnienia rozsianego w Polsce i na świecie179
3.4.2. Przyczyny, objawy stwardnienia rozsianego180
3.4.3. Najczęstsze błędy żywieniowe u osób ze stwardnieniem rozsianym182
3.4.4. Zalecenia żywieniowe dla osób ze stwardnieniem rozsianym183
4. Dieta w zaburzeniach metabolicznych u osób chorych psychicznie – Ewa Stefańska, Agnieszka Wendołowicz, Lucyna Ostrowska208
4.1. Dieta osób chorych psychicznie i z chorobą otyłościową – Agnieszka Wendołowicz, Lucyna Ostrowska210
4.2. Dieta osób chorych psychicznie i z nadciśnieniem tętniczym – Diana Wasiluk, Lucyna Ostrowska219
4.2.1. Epidemiologia nadciśnienia tętniczego w Polsce i na świecie219
4.2.2. Przyczyny, objawy nadciśnienia tętniczego220
4.2.3. Zalecenia żywieniowe dla chorych z nadciśnieniem tętniczym223
4.2.4. Możliwość modyfikacji sposobu żywienia i zastosowanie diety o optymalnej zawartości składników mineralnych w nadciśnieniu tętniczym224
4.3. Dieta osób chorych psychicznie i z cukrzycą typu 2 – Agnieszka Wendołowicz, Lucyna Ostrowska247
4.3.1. Zalecenia żywieniowe dla chorych psychicznie i z cukrzycą typu 2249
4.3.2. Produkty zalecane i przeciwwskazane dla chorych psychicznie i z cukrzycą259
4.4. Zalecenia żywieniowe w chorobach psychicznych i dyslipidemii – Ewa Stefańska264
4.4.1. Zalecenia żywieniowe w hipercholesterolemii u chorych psychicznie279
4.4.2. Zalecenia żywieniowe w aterogennej dyslipidemii u chorych psychicznie291
4.4.3. Zalecenia żywieniowe w zespole chylomikronemii u chorych psychicznie297
Skorowidz302

1.Żywienieosóbchorychnadepresję

Wskazanesąwarzywaiowoceobarwieciemnozielonej,czerwonej,po-

marańczowejijednocześnieniskiejwartościkalorycznej(np.sałata,kapusta

pekińska-dostarczające16kcal/100gproduktu,cukinia,selernaciowy-

17kcal/100gproduktu,rzodkiewka-18kcal/100gproduktu,pomidor-

19kcal/100gproduktu,szpinak,paprykazielona-22kcal/100gproduk-

tu).Spośródowocównajniższąwartościąkalorycznąodznaczająsięm.in.

truskawki(33kcal/100gproduktu),poziomki(37kcal/100gproduktu),

maliny(43kcal/100gproduktu),morele,jabłka(50kcal/100gproduk-

tu),porzeczkibiałe,czerwone(45kcal/100gproduktu),porzeczkiczarne

(51kcal/100gproduktu).Wykluczonepowinnybyćowocewsłodkich

syropach,kandyzowane.

Podażpłynów,wilości1,5-2l/dobę,możebyćzwykorzystaniemwody,

herbatyczarnej,zielonej,czerwonej,ziołowej,owocowej,sokówwarzyw-

nych,kompotówbezcukru.Niewskazanesąsłodzonesokiinapojeoraz

napojetypucola.Popijaniepotrawpowinnonastępowaćpoposiłku,anie

wjegotrakcie,zuwaginafakt,iżspożywaniepotrawDnasucho”dajeszyb-

szeuczuciesytości.Pozatym,abyuniknąćpobudzeniałaknienia,należało-

byzrezygnowaćzostrychprzypraw(paprykaostra,ocet),astosowaćsok

zcytryny,koperekzielony,pietruszkę,kminek,majeranek,bazylię.Ograni-

czeniupowinnateżulecsólkuchennadoilościponiżej5g/dobę(1płaska

łyżeczkadoherbaty).

Potrawypowinnybyćprzygotowywanezwykorzystaniemtakichtech-

nik,jak:pieczeniewfolii,grillowanie,gotowanie,duszeniebezdodatku

tłuszczu(jednałyżkaoleju-10-15g-tododatkowe90-135kcalzwięk-

szającewartośćenergetycznądanejpotrawy).Potrawymożnaprzyrządzać

metodągotowaniawmałejilościwody,naparze.

Doprzygotowaniapierwszegośniadaniamożnawykorzystaćpłatki

owsiane,jęczmiennezniskotłuszczowymmlekiem(0,5-1,5%tłuszczu)lub

chleb(np.razowybezdodatkukarmelu,miodu,żytnizpełnegoprzemiału

-1kromka,ok.35g)zchudymtwarogiemlubchudąwędlinąidodatkiem

warzyw.Jakonapójmożnaprzygotowaćkawęzbożowązniskotłuszczowym

mlekiembezcukrulubherbatębezcukru.

Wprzygotowaniudrugiegośniadaniamożnaposłużyćsięchlebem

chrupkimzdodatkiemchudegotwarogu,jogurtunaturalnego,keﬁru,

atakżeowoców(np.jabłko,maliny,jagody).Owoceniepowinnybyć

spożywanewieczorem,zuwaginazawartośćwęglowodanówprostych

powodującychwydzielanieinsuliny.Owoczjedzonyranolubwciągudnia

metabolizowanyjestznaczniesprawniejniżzjedzonywieczorem.

Wceluprzygotowaniaobiadunapierwszedaniemożnawykorzystać

zupę(czystywywarzjarzynamibezzagęszczaniaśmietaną,zasmażką);na

drugiedanie-potrawyzchudegomięsazwierzątrzeźnych,drobiulubryb,

zdodatkiemnp.kaszygryczanej,ryżubrązowegolubryżudługoziarnistego

Brak wyników

Dietetyka w psychiatrii i neurologii

Treść książki

Znajdź bibliotekę blisko siebie, i uzyskaj dostęp do ebooka w systemie IBUK Libra