Meksyk od kuchni

Susana Osorio-Mrożek

Get access

Buy this book

ISBN/ISSN:

978-83-242-2464-7

DOI:

Publisher:

Universitas

Publishing year:

2014

Pages:

400

XML:ISBN/ISSN:

ONIX MARC21

Bibliografia:

Osorio-Mrożek, Susana. Meksyk od kuchni. Red. . Kraków: Universitas, 2014, 400 s. ISBN 978-83-242-2464-7

Bibliografia refWorks:

RT Book, Whole

SR Electronic(1)

A1 Osorio-Mrożek, S.

T1 Meksyk od kuchni

PB Universitas

PP Kraków

YR 2014

SN 978-83-242-2464-7

Bibliografia BibTex:

@Book{ 116535, author = "Osorio-Mrożek, Susana", editor = "", title = "Meksyk od kuchni", publisher = "Universitas", year = "2014", address = "Kraków", isbn = "978-83-242-2464-7" }

Bibliografia endNote:

TY - BOOK

AU - Osorio-Mrożek, Susana

ED -

TI - Meksyk od kuchni

PB - Universitas

CY - Kraków

PY - 2014

SN - 978-83-242-2464-7

ER -

Netography (standard APA):

Osorio-Mrożek, Susana. Meksyk od kuchni [on-line database] Kraków: Universitas, 2014 [access: 19 05 2024]. Access in Ibuk Libra: https://libra.ibuk.pl/reader/meksyk-od-kuchni-susana-osorio-mrozek-116535.

Książka opowiada o meksykańskiej historii z perspektywy kulinarnej, ponieważ gastronomia to jedna z najbardziej charakterystycznych cech kultury Meksyku i zwierciadło jego historii. Meksyk to kraj różnorodny zarówno geograficznie – pustynie, doliny, lasy, selwy, góry i wybrzeża – jak i etnicznie; to tej różnorodności zawdzięcza swe kulinarne bogactwo. Dawne cywilizacje osiadłe na terenach dzisiejszego Meksyku udomowiły indyka, podjęły uprawy wielu gatunków roślin, takich jak kukurydza, pomidor, fasola, chili, dynia, orzeszki ziemne, awokado, kakao, wanilia , które dziś goszczą na stołach całego świata. W wyniku hiszpańskiej konkwisty meksykańska kuchnia wzbogaciła się o elementy europejskie i nadal, nie tracąc swego charakteru, czerpie inspiracje z całego świata.

Less