Podstawy gastronomii

Mariola Milewska, Anna Prączko, Andrzej Stasiak

Get access

Buy this book

ISBN/ISSN:

978-83-208-2573-2

DOI:

Publisher:

PWE

Publishing year:

2012

Pages:

366

XML:ISBN/ISSN:

ONIX MARC21

Bibliografia:

Milewska, Mariola; Prączko, Anna; Stasiak, Andrzej. Podstawy gastronomii. Red. . Warszawa: PWE, 2012, 366 s. ISBN 978-83-208-2573-2

Bibliografia refWorks:

RT Book, Whole

SR Electronic(1)

A1 Milewska, M.

A1 Prączko, A.

A1 Stasiak, A.

T1 Podstawy gastronomii

PB PWE

PP Warszawa

YR 2012

SN 978-83-208-2573-2

Bibliografia BibTex:

@Book{ 291245, author = "Milewska, Mariola and Prączko, Anna and Stasiak, Andrzej", editor = "", title = "Podstawy gastronomii", publisher = "PWE", year = "2012", address = "Warszawa", isbn = "978-83-208-2573-2" }

Bibliografia endNote:

TY - BOOK

AU - Milewska, Mariola

AU - Prączko, Anna

AU - Stasiak, Andrzej

ED -

TI - Podstawy gastronomii

PB - PWE

CY - Warszawa

PY - 2012

SN - 978-83-208-2573-2

ER -

Netography (standard APA):

Milewska, Mariola; Prączko, Anna; Stasiak, Andrzej. Podstawy gastronomii [on-line database] Warszawa: PWE, 2012 [access: 22 05 2024]. Access in Ibuk Libra: https://libra.ibuk.pl/reader/podstawy-gastronomii-mariola-milewska-anna-praczko-291245.

gastronomia, produkt gastronomiczny, organizacje gastronomiczne, stowarzyszenia gastronomiczne, gastronomia w turystyce, promocja w gastronomiii

Książka stanowi kompendium wiedzy dotyczącej gastronomii. Zawiera on: historię gastronomii w Polsce i na świecie, podstawowe pojęcia stosowane w gastronomii, opis produktu gastronomicznego, prezentację produktu gastronomicznego od strony jego atra...