Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
więcejuwagipoświęcasięzastosowaniunaturalnychwyciągówroślinnych
wprzemyślekosmetycznymjakoinhibitorówaktywnejpigmentacji[Prasadiin.
2010]orazjakosubstancjiowadobójczych[ElNagariin.2012].
Al-Tawahaiin.[2013]podają,żezawartośćflawonoidówwroślinachjest
modyfikowanawarunkamiuprawy.Wliściachmiętyzielonejuprawianej
wwarunkachpolowychsumaflawonoidówwprzeliczeniunakatechinę(CE)
byładwukrotniewiększa(149mgCE·g
-1)wporównaniuzliśćmiroślinzupra-
wybezglebowej(73mgCE·g
-1).
Kazimierczakiin.[2010]wskazująnazależnośćpomiędzysystememupra-
wyazawartościąiprofilemflawonoidówwsurowcumiętypieprzowej.Wprze-
prowadzonychbadaniachdowiedli,żeliściemiętypierzowejzawierająflawono-
idyzgrupyflawonoli:rutynę,myrycetynę,kwercetynę,kemferol,D-glukozyd
kwercetynyiD-glukozydkemferolu,przyczymwsurowcupochodzącym
zuprawykonwencjonalnejniezidentyfikowanorutyny,D-glukozydukwercety-
nyikemferolu.DominującymizwiązkamiwliściachbyłD-glukozydkemferolu
72,04mg100.g
-1ś.m.(uprawaekologiczna)imyrycetyna33,08mg100.g-1ś.m.
(uprawakonwencjonalna).WinnychbadaniachKazimierczakiin.[2011]poda-
ją,żeśredniazawartośćflawonoidówjestwiększawzielumiętypieprzowej
zuprawyekologicznej(11,13mg100.g
-1ś.m.)wporównaniuzuprawąkonwen-
cjonalną(7,35mg100.g
-1ś.m.).Wwynikuanalizyjakościowejzwiązków
zgrupyflawonoidówwbadanychsurowcachzobusystemówuprawyautorzy
zidentyfikowalirutynę,kwercetynę,D-glikozydkwercetynyorazD-glikozyd
kemferolu.Jednakrelacjapomiędzyposzczególnymiflawonoidamiwsystemach
uprawybyłaróżna.
Atanassovaiin.[2011]wykazali,żeflawonoidystanowiąistotnyudział
wsumiezwiązkówfenolowych.WzielumiętypieprzowejuprawianejwBułga-
riisumapolifenolikształtowałasięnapoziomie45,25mgGAE·100g
-1,zczego
ponad55%stanowiłyflawonoidy(25,17mgCE·100g
-1).Spośródtrzechbada-
nychgatunkówmiętywAlgieriiBrahmiiin.[2015]stwierdzili,żeM.×rotun-
difoliaL.zawieranajwięcejflawonoidów(wprzeliczeniunakwercetynęQE
3,3mgQE·g
-1),zaśmniejM.spicataL.(2,4mgQE·g-1).Przeprowadzonaanali-
zaHPLCwykazałaobecnośćwzieluM.spicataL.8flawonoidów(rutyna,
naringina,luteolina,naringenina,diosmina,apigenina,kemferol,diosmetyna)
i6wM.×rotundifoliaL.,przyczymwzielumiętyokrągłolistnejniewykazano
obecnościrutynyinaringeniny.JednakDormaniin.[2003]wewcześniejszych
badaniachniestwierdziliwzielumiętypieprzowejizielonejluteolinyzgrupy
flawonówinaringeninyzgrupyflawononów.
Fenolokwasyopróczinnychnaturalnychprzeciwutleniaczy,takichjakfla-
wonoidy,czytaniny,sąważnągrupąmetabolitówwtórnychzdolnychzarówno
dozapobiegania,jakilikwidacjiskutkówreaktywnychformtlenu(ROS).Wy-
kazująonewysokipotencjałantyoksydacyjnyisąklasyfikowanejakonaturalne
substancjenieodżywcze[Bravo1998,Troszyńskaiin.2000,NajdaiDyduch
2004,BudryniNebesny2006,Wangiin2012].Skutecznośćidostępnośćanty-
21
