"Nauki Inżynierskie i Technologie 3(30)"
Identyfikator Librowy: 217090
Spis treści
Wstęp 8
Grażyna Bortnowska: Characteristics of aroma compounds and selected factors shaping their stability in food with reduced fat content 10
Malgorzata A. Jarossová, Ľubica Knošková: Pro-ecological activities of Slovak hotels in the opinion of their employees and consumers 21
Kornelia Muss, Tomasz Lesiów: Rapid alert system for non-food products – RAPEX 32
Dariusz Piotrowski, Marcin Ignaczak: Influence of pressure in vacuum drying chamber on shrinkage of defrosted strawberries 50
Rekomendacja książki pt. Systemy zarządzania w znormalizowanym świecie pod redakcją naukową Jerzego Łańcuckiego 63