"Nauki Inżynierskie i Technologie 4(31)"

Spis treści

Wstęp 8

Karolina Gadzała, Agata Wypchły, Tomasz Lesiów: Wykorzystanie metody projektu w doskonaleniu jakości produktów żywnościowych 10

Magdalena Gniedziejko, Tomasz Lesiów: Zachowania konsumenckie związane z wyborem mlecznych produktów light i ich uwarunkowania 32

Agnieszka Orkusz, Aleksandra Garaszczuk: Gluten w żywności – korzyści i zagrożenia 53

Paulina Suchodolska, Agnieszka Orkusz: Otyłość – przyczyny, rodzaje, leczenie, skutki 66

Teresa Słaby: Rekomendacja książki Tomasza Olejniczka pt. Konsumenci seniorzy wobec innowacji produktowych 81