"Buła i przyjaciele"
Identyfikator Librowy: 287879
Spis treści
Strona tytułowa 2
Przedmowa 3
Po co piec bez wyrabiania 6
O zawartości tej książki 9
Techniki 12
„Warto mieć” i składniki 27
Często zadawane pytania 34
Słodkie wypieki 39
Węzełki cynamonowe 41
Pełnoziarniste bułeczki cynamonowe z kremem śmietankowym 46
Nieco zdrowsze bułeczki z rodzynkami i orzechami 50
Pełnoziarniste bułki orkiszowe z miodem i kozim serem 53
Brioszki z owocami 56
Bułki czekoladowe 61
Bułeczki karnawałowe (Fastelavn) 63
Bułeczki pistacjowe 67
Bułki szkolne 70
Bułeczki szafranowe „oczy Świętej Łucji” (Lussekatter) 73
Monkey bread – bułeczkowy małpi chleb do odrywania 76
Placek księżniczki 81
Ciasto świąteczne 84
Wieniec nacinany z marcepanem 89
Babka czekoladowa 92
Chleb z rodzynkami 96
Polewy i nadzienia 101
Pizza i pieczywo z nadzieniem 104
Podstawowe ciasto na pizzę 106
Pizza z włoską kiełbasą 109
Biała pizza z wołowiną i papryką 112
Pizza wegetariańska 115
Pizza z kurczakiem i bekonem 119
Rustykalne zawijaski pizzowe 122
Rogaliki z serem i szynką 125
Małe zawijaski czosnkowe 128
Zawijaski z pesto, szynką i serem 131
Chlebek serowy 134
Chleb czosnkowy z ziołami 136
Chleb z pesto 139
Bułki 142
Chleb łamany 144
Chleb z dużej blachy 147
Monkey bread – chleb do odrywania z czosnkiem, serem i ziołami 150
Bułki do hot dogów 153
Bułki do hamburgerów 158
Ciabatta 161
Focaccia 163
Bagietki – 3 warianty 166
Chleb powszedni 174
Klasyczny bochenek 176
Chleb klasyczny 179
Chleb orkiszowy 182
Chleb z ziarnami 184
Chleb owsiany 187
Chleb cztery zboża 190
Chleb na drugie śniadanie 194
Chleb wiejski 197
Chleb żytni 202
Chleb jęczmienny z siemieniem lnianym 205
Chleb z pestkami 208
Chleb proteinowy 210
Chleb alpejski 213
Chleb Kneippa 218
Chleb energetyczny 221
Pieczywo chia z mąką orkiszową 224
Chleb z müsli 227
Bochenek bezglutenowy 230
Bezglutenowy bochenek pełnoziarnisty 233
„Prawie” chleb orkiszowy na zakwasie 236
Chleb specjalny 239
Chleb ziemniaczany z czosnkiem i rozmarynem 241
Chleb z komosą ryżową 244
Chleb piwny z płatkami owsianymi i orzechami 247
Wiejski chleb pszenny 250
Chleb z płaskurki z siemieniem lnianym 253
Chleb marchewkowy z owsem 255
Buraczkowy chleb z orzechami 258
Chleb kokosowy 263
Chleb orzechowy z owsem 266
Chleb cebulowy 269
Chleb korzenny 272
Jaglano-owsiany chleb orkiszowy 275
Chleb cynamonowy 277
Chleb czekoladowy z cynamonem 280
Coś na chleb 285
Pesto 287
Hummus 290
Sałatka z krewetek 292
Sałatka z tuńczykiem 294
Sałatka z szynką 296
Sałatka z kurczakiem z curry 298
Sałatka z buraków 300
Sałatka jajeczna 302
Tost z awokado 304
Everything but the bagel 306
Krem czekoladowy 309
Masło orzechowe – 3 warianty 311
Prosty dżem z nasionami chia 314
Czerstwy chleb 317
Bruschetta 319
Croque Monsieur i Croque Madame 321
Pudding chlebowy z serem i szynką 323
Suflet chlebowy z serem 326
Parmezan biedaka 328
Burgery z czerstwego chleba 330
Chleb czosnkowy z serem 332
Grzanki i bułka tarta 334
Włoska sałatka chlebowa panzanella 336
Francuskie tosty 339
Francuskie tosty z piekarnika 342
Podziękowania 345
Spis treści 349
Karta redakcyjna 353