"Sieci podmiotów gospodarczych w biznesie końskim"

Spis treści

Wstęp 12

Rozdział 1. Istota biznesu końskiego 18

1.1. Metoda i zakres badań 18

1.2. Koncepcja biznesu końskiego 26

1.2.1. Uwagi wstępne 26

1.2.2. Horse industry 29

1.2.3. Biznes koński 33

1.2.4. Główne obszary biznesu końskiego w Polsce 37

Rozdział 2. Biznes koński jako obszar nauk ekonomicznych 47

2.1. Łańcuch dostaw jako koncepcja analizy biznesu końskiego 47

2.1.1. Łańcuch dostaw 47

2.1.2. Łańcuch kształtowania konia 51

2.1.3. Łańcuch dostaw produktów roślinnych na potrzeby biznesu koń- skiego 55

2.1.4. Łańcuch dostaw koni przeznaczenia rzeźnego 59

2.1.5. Podstawowe usługi wsparcia w biznesie końskim 63

2.2. Teorie ekonomiczne w kreowaniu biznesu końskiego 67

2.2.1. Biznes koński jako przedmiot analiz ekonomicznych 67

2.2.2. Teoria wartości 68

2.2.3. Teoria gier 71

2.2.4. Podejście międzyobszarowe 74

2.2.5. Teoria kosztów transakcyjnych i praw własności 79

2.2.6. Teoria lokalizacji 82

2.2.7. Teorie oparte na zasobach 87

2.2.8. Internacjonalizacja 89

2.2.9. Logistyka 92

2.3. Podejście sieciowe w analizie biznesu końskiego 99

2.3.1. Przepływy wydatków w biznesie końskim 99

2.3.2. Pojęcie sieci 103

2.3.3. Sieci dostaw 107

2.3.4. Koncepcja sieci Waltera W. Powella 112

2.3.5. Partnerstwo i kooperencja 114

2.3.6. Systematyka sieci 116

2.3.7. Przepływy koni w biznesie końskim 120

2.3.8. Sieci podmiotów uczestniczących w biznesie końskim 127

Rozdział 3. Gospodarstwo końskie 132

3.1. Założenia do modelu gospodarstwa końskiego 132

3.2. Stajnia jako główny element infrastruktury gospodarstwa końskiego 135

3.3. Organizacja stajni 139

3.4. System zadawania pasz 144

3.5. Organizacja prac gospodarczych 151

3.6. System pracy koni 154

3.7. Pracownicy gospodarstwa końskiego 156

3.8. Gospodarstwo końskie jako element systemu biznesu końskiego 157

Rozdział 4. Główne obszary biznesu końskiego 166

4.1. Wyścigi konne 166

4.1.1. Istota wyścigów konnych 166

4.1.2. Organizacje międzynarodowe jako regulatorzy systemu wyścigów konnych 168

4.1.3. Państwo jako regulator systemu wyścigów konnych 171

4.1.4. Tor wyścigowy 175

4.1.5. Podmioty uczestniczące w systemie wyścigów konnych 177

4.1.6. Japan Racing Association jako przykład systemu podmiotów wyścigów konnych 180

4.1.7. Stajnie wyścigowe i ośrodki treningowe 183

4.1.8. Wrocławski Tor Wyścigów Konnych – Partynice 186

4.2. Zawody hippiczne 195

4.2.1. Sporty jeździeckie 195

4.2.2. Ujeżdżenie jako przykład dyscypliny jeździeckiej 197

4.2.3. Zawody Pucharu Świata w ujeżdżeniu – World Cup Dressage Events 202

4.2.4. Biuro zawodów 208

4.2.5. Personel 212

4.2.6. Zawodnicy 214

4.3. Rekreacja konna 220

4.3.1. Ośrodek jazdy konnej 220

4.3.2. Podstawowe grupy klientów ośrodków jazdy konnej 221

4.3.3. Pracownicy 227

4.3.4. Podmioty uczestniczące w systemie dostaw dla ośrodka jazdy konnej 228

4.3.5. Ludowy Klub Sportowy Stragona Strzegom 233

4.3.6. Model rocznego zapotrzebowania na pasze i wyściółki dla ośrodka jeździeckiego 236

4.4. Pokazy jeździeckie 244

4.4.1. Miejsce i czas pokazów jeździeckich 244

4.4.2. Infrastruktura pokazów jeździeckich 249

4.4.3. Organizacja pokazów jeździeckich 250

4.4.4. Zakończenie pokazów jeździeckich 253

4.4.5. Dostawcy i usługodawcy 254

Zakończenie 260

Literatura 265

Spis rysunków 277

Spis tabel 279

Summary 280