Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
PRODUKtYAntYnOWOtWOROWe
PROstOZnAtURY
Naturalneproduktyspożywczezawierajądużowitamin,minerałów
ipierwiastkówśladowych.Dlategoniedasięichzastąpićnawet
preparatami,wktórychsąposzczególneizolowaneskładniki.
Poniżejznajdzieszopisproduktów,któremająprzedewszystkim
działanieantynowotworowe,aleteżkorzystniewpływająna
naszezdrowieipoprawiająsamopoczucie.
Kapusta
Kiedymówiępacjentomowłaściwościachzdrowotnychkapu-
sty,przyznają,żesięgająponiąbardzorzadko-przeważnie,
gdyjestmłoda.Najczęściejwymienianymipowodamijest
nieprzyjemnyzapachpodczasgotowaniaorazto,żeprzygo-
towanezniejdaniasą„nudne”.
Dlaczegowartowłączyćkapustędocodziennegomenu?
Kapusta,brokułyiinnewarzywazrodzinykapustnychzawie-
rająaktywnesubstancjeprzeciwnowotworowe,międzyinnymi
glukozynolany(związkisiarkiuwalnianenaskutekuszkodzenia
ścianykomórkowejtychroślin).Chroniąonekomórkiorgani-
zmuprzeduszkodzeniamipowodowanymiprzezsubstancje
rakotwórczeiutrudniająrozwójnowotworu.„Oczyszczają”
iwpływająnagospodarkęestrogenową.
Uwzględnieniewjadłospisietrzech,czterechporcjibrokułów
wtygodniumożeograniczyćryzykopowstaniarakapiersilubpę-
cherzamoczowego.DodatkowobrokułysąźródłemwitaminyC.
Bardzoważnejestdokładneżuciewarzywkapustnych,ponie-
ważdziękitemuskładnikiodżywcze,którewnichwystępują,
sąlepiejuwalniane.Gotowanieipodgrzewaniezmniejsza
skutecznośćtychskładników.Polecamspożywaniebrokułów
przyrządzonychnaparze,natomiastkapustynasurowo,po
bardzodokładnympogryzieniu.
14
