Diety niskoenergetyczne

Zofia Wieczorek-Chełmińska

Uzyskaj dostęp

Zakup książkę

ISBN/ISSN:

978-83-200-5840-6

DOI:

Wydawnictwo:

PZWL Wydawnictwo Lekarskie

Rok wydania:

2010

Liczba stron:

194

XML:ISBN/ISSN:

ONIX MARC21

Bibliografia:

Wieczorek-Chełmińska, Zofia. Diety niskoenergetyczne. Red. . Warszawa: PZWL Wydawnictwo Lekarskie, 2010, 194 s. ISBN 978-83-200-5840-6

Bibliografia refWorks:

RT Book, Whole

SR Electronic(1)

A1 Wieczorek-Chełmińska, Z.

T1 Diety niskoenergetyczne

PB PZWL Wydawnictwo Lekarskie

PP Warszawa

YR 2010

SN 978-83-200-5840-6

Bibliografia BibTex:

@Book{ 13188, author = "Wieczorek-Chełmińska, Zofia", editor = "", title = "Diety niskoenergetyczne", publisher = "PZWL Wydawnictwo Lekarskie", year = "2010", address = "Warszawa", isbn = "978-83-200-5840-6" }

Bibliografia endNote:

TY - BOOK

AU - Wieczorek-Chełmińska, Zofia

ED -

TI - Diety niskoenergetyczne

PB - PZWL Wydawnictwo Lekarskie

CY - Warszawa

PY - 2010

SN - 978-83-200-5840-6

ER -

Netografia (standard APA):

Wieczorek-Chełmińska, Zofia. Diety niskoenergetyczne [baza danych online] Warszawa: PZWL Wydawnictwo Lekarskie, 2010 [dostęp: 30 04 2024]. Dostęp w Ibuk Libra: https://libra.ibuk.pl/reader/diety-niskoenergetyczne-zofia-wieczorek-chelminska-13188.

otyłość, nadciśnienie tętnicze, choroba wieńcowa, udar mózgu, duszność, cukrzyca, dieta, dieta niskoenergetyczna, cholesterol, miażdżyca naczyń, kamica pęcherzyka żółciowego, choroby kości, chorobu stawów, ból kręgosłupa, zadyszka, zaburzenia oddychania

Otyłość to nie tylko dyskomfort psychiczny, związany z wyglądem, lecz przede wszystkim groźba poważnych chorób, takich jak: nadciśnienie tętnicze, choroba wieńcowa, miażdżyca naczyń, udar mózgu, kamica pęcherzyka żółciowego, cukrzyca, choroby kośc...

Więcej

ISBN/ISSN:

978-83-200-5840-6

DOI:

Wydawnictwo:

PZWL Wydawnictwo Lekarskie

Rok wydania:

2010

Liczba stron:

194

XML:ISBN/ISSN:

ONIX MARC21

Część ogólna7
1. Dieta niskoenergetyczna (wg IŻŻ)7
Epidemia otyłości7
Wpływ węglowodanów na wydzielanie insuliny8
Ocena stopnia nadwagi i otyłości9
Przyczyny otyłości11
Skutki zdrowotne i ekonomiczne nadwagi i otyłości14
Zespół metaboliczny15
Choroby układu krążenia16
Stan przedcukrzycowy i cukrzyca16
Zwiększona umieralność ogółem16
Nowotwory17
Osteoporoza17
Inne powikłania otyłości18
Skutki ekonomiczne otyłości19
Profilaktyka i leczenie otyłości20
Profilaktyka otyłości i przewlekłych chorób niezakaźnych20
Aktywność fizyczna23
Kształtowanie nawyków zdrowego życia23
Profilaktyka chorób układu krążenia24
Zasady żywienia jako główne ogniwo profilaktyki24
Udział produktów spożywczych w diecie25
Profilaktyka i leczenie dietetyczne cukrzycy26
Profilaktyka zespołu metabolicznego26
Profilaktyka osteoporozy28
1 a. Dieta niskoenergetyczna - 1000 kalorii (4184kJ)30
Przykłady diety niskoenergetycznej30
Przykład tygodniowego jadłospisu30
1 b. Dieta niskoenergetyczna - 1200 kalorii (5020 kJ)34
Przykład tygodniowego jadłospisu35
1 c. Dieta niskoenergetyczna - 1500 kalorii (6276 kJ)39
Przykład tygodniowego jadłospisu40
Miary gospodarcze44
2. Dieta oczyszczająca niskoenergetyczna (około 600 kcal - 2510 kJ)46
Program oczyszczania organizmu za pomocą diety warzywno-owocowej47
Żywienie wewnętrzne i korzyści wynikające ze stosowania diety warzywno-owocowej48
Ostrzeżenia49
Skład diety warzywno-owocowej50
Zasady sporządzania surówek50
Zalecenia przy gotowaniu warzyw51
Zalecenia przy sporządzaniu soków51
Przykład tygodniowego jadłospisu52
Zalecenia przy sporządzaniu zup52
3. Dieta niskoenergetyczna niskoglikemiczna54
Indeks glikemiczny55
Ładunek glikemiczny57
Rola insuliny62
Insulina a nietolerancja zwiększonego stężenia glukozy we krwi62
Makroskładniki i ich zalecane ilości w diecie niskoglikemicznej64
Białka64
Źródła białka65
Zapotrzebowanie na białko65
Produkty węglowodanowe67
Zalecane produkty węglowodanowe67
Produkty węglowodanowe mniej korzystne68
Tłuszcze69
Zastosowanie tłuszczów i olejów70
Ilości produktów spożywczych zalecane w diecie niskoglikemicznej72
Zalety diety niskoglikemicznej75
Zasady diety niskoglikemicznej75
Przykład tygodniowego jadłospisu w diecie niskoglikemicznej78
4. Dieta niskoenergetyczna bez produktów zbożowych lub z małą ich ilością80
Akupresura psychologiczna81
Uzależnienie od węglowodanów83
4 a. Dieta niskoenergetyczna bez produktów zbożowych lub z małą ich ilością - faza wstępna84
Program żywieniowy diety niskoenergetycznej bez produktów zbożowych lub z małą ich ilością84
4 b. Dieta niskoenergetyczna bez produktów zbożowych lub z małą ich ilością - faza stabilizująca85
4 c. Dieta niskoenergetyczna bez produktów zbożowych lub z małą ich ilością - faza stała85
Indywidualne dostosowanie diety87
Zasady diety niskoenergetycznej bez produktów zbożowych lub z małą ich ilością88
Wytyczne do planowania jadłospisów93
Przykłady jadłospisów94
Faza wstępna - trzydniowy jadłospis94
Wspomagający plan żywieniowy - faza wstępna i stabilizująca96
Podstawowy plan żywieniowy - faza wstępna i wspomagająca98
Zaawansowany plan żywieniowy - faza wstępna i stabilizująca100
Wspomagający plan żywieniowy - faza stała103
Podstawowy plan żywieniowy - faza stała105
Zaawansowany plan żywieniowy - faza stała107
Czynniki wspomagające dietę niskoenergetyczna bez produktów zbożowych lub z małą ich ilością110
Psychologiczne podstawy odchudzania112
Myślenie wyszczuplające112
Psychologiczny program odchudzania według J. Beck113
Część szczegółowa121
Wybrane potrawy niskoenergetyczne121
Obróbka wstępna121
Ważniejsze zagadnienia z technologii sporządzania potraw121
Obróbka termiczna122
Napoje123
Podprawianie i wykańczanie potraw123
Przepisy123
Pieczywo130
Zupy134
Przekąski141
Potrawy z mięsa149
Potrawy z ryb156
Potrawy jarskie159
Potrawy z warzyw163
Surówki163
Sałatki169
Sosy i pasty176
Desery182
Piśmiennictwo189
Alfabetyczny spis potraw191