Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
Spistreści
DROGICZYTELNIKU
7
Prolog-ZASADYSMAKU
8
RozdziałI-MEKSYKPREHISZPAŃSKI
16
Ludykoczownicze.-Mezoameryka.-ReligiaMezoameryki.-Po-
karmbogów.-Wojnykwiatowe.-Ucztybogów.-Ludożerstwo
obrzędowe.-Potrawy.-Pokarmludzi.-ROŚLINY.-Kukury-
dza.-Huautli-amarant.-Fasola.-Chía.–WARZYWA.-No-
pal.-Chili.-Bataty(camote).-KAKAO.-Majowie.-Azte-
cy.-NAPOJEALKOHOLOWE.-Maguey.–Zasadydotyczące
napojówalkoholowych.-DCzterystaKrólików”.-ŚRODKISTY-
MULUJĄCE.-Teonanácatl.–Środkihalucynogenne.-Kult
Teonanácatl.–Tytoń(Nicotinatabacum).-ZWIERZĘTA.-In-
dyk.-Pies.-Zwierzynałownaizbieractwo.-RYBOŁÓW-
STWO.-TARGOWISKA.-MIASTA.-Domy.-Kuchnie.-Sprzęt
kuchenny.-Nakryciastołowe.-Dieta.-Dobremaniery.-Po-
karmy.-PRZEPISY
RozdziałII-SPOTKANIE
136
Kuchniahiszpańska.-KolonizacjaAntyli.-PodbójMeksy-
ku.-Epidemie.-Kobietyindiańskie.-Hiszpańskiewpływy
wkuchnimeksykańskiej.-Rolnictwo.-Hodowla.-Misjonarze
ROZDZIAŁIII-METYSAŻ
164
KuchniawXVIwieku.-GaleonzManili.-KUCHNIE.-Kuch-
nieklasztorne.-Kuchniedomowe.-Dietanowohiszpańska.-
Barok.-Noweośrodkimiejskie.-Kościół.-Kuchniabaroko-
wa.-Zakonyżeńskie.-PRZEPISY
5
