Niedożywienie związane z chorobą

Bruno Szczygieł

Uzyskaj dostęp

Zakup książkę

ISBN/ISSN:

978-83-200-4333-4

DOI:

Wydawnictwo:

PZWL Wydawnictwo Lekarskie

Rok wydania:

2011

Liczba stron:

147

XML:ISBN/ISSN:

ONIX MARC21

Bibliografia:

. Niedożywienie związane z chorobą. Red. Szczygieł, Bruno . Warszawa: PZWL Wydawnictwo Lekarskie, 2011, 147 s. ISBN 978-83-200-4333-4

Bibliografia refWorks:

RT Book, Whole

SR Electronic(1)

A2 Szczygieł, B.

T1 Niedożywienie związane z chorobą

PB PZWL Wydawnictwo Lekarskie

PP Warszawa

YR 2011

SN 978-83-200-4333-4

Bibliografia BibTex:

@Book{ 41415, author = "", editor = "Szczygieł, Bruno", title = "Niedożywienie związane z chorobą", publisher = "PZWL Wydawnictwo Lekarskie", year = "2011", address = "Warszawa", isbn = "978-83-200-4333-4" }

Bibliografia endNote:

TY - BOOK

AU -

ED - Szczygieł, Bruno

TI - Niedożywienie związane z chorobą

PB - PZWL Wydawnictwo Lekarskie

CY - Warszawa

PY - 2011

SN - 978-83-200-4333-4

ER -

Netografia (standard APA):

. Red. Szczygieł, Bruno. Niedożywienie związane z chorobą [baza danych online] Warszawa: PZWL Wydawnictwo Lekarskie, 2011 [dostęp: 03 05 2024]. Dostęp w Ibuk Libra: https://libra.ibuk.pl/reader/niedozywienie-zwiazane-z-choroba-bruno-szczygiel-41415.

choroba, niedożywienie, leczenie żywieniowe, składniki odżywcze, wywiad żywieniowy

W książce omówiono podstawowe problemy dotyczące niedożywienia związanego z chorobą. Niedomiar wiedzy z tego zakresu powoduje, że wielu lekarzy nie potrafi rozpoznać niedożywienia i wykorzystać współczesne możliwości leczenia żywieniowego, aby za...

Więcej

ISBN/ISSN:

978-83-200-4333-4

DOI:

Wydawnictwo:

PZWL Wydawnictwo Lekarskie

Rok wydania:

2011

Liczba stron:

147

XML:ISBN/ISSN:

ONIX MARC21

Przedmowa - Bruno Szczygieł7
1. Niedożywienie - Bruno Szczygieł9
1.1. Rodzaje niedożywienia10
1.2. Niedożywienie szpitalne11
1.3. Następstwa niedożywienia14
1.4. Ekonomiczne następstwa niedożywienia16
1.5. Wyniszczenie18
1.6. Głodzenie proste i stresowe19
1.7. Identyfikacja chorych niedożywionych21
2. Zapotrzebowanie na podstawowe składniki odżywcze - Bruno Szczygieł25
2.1. Zapotrzebowanie na energię25
2.2. Zapotrzebowanie na białko27
2.3. Zapotrzebowanie na glukozę27
2.4. Zapotrzebowanie na tłuszcze27
2.5. Zapotrzebowanie na wodę27
3. Rozpoznanie niedożywienia - Bruno Szczygieł29
3.1. Badania przesiewowe29
3.2. Nutrition Screening Tool29
3.3. Malnutrition Universal Screening Tool dla dorosłych32
3.4. Nutritional Risk Screening33
3.5. Subjective Global Assessment35
3.6. Short Nutritional Assessment Questionnaire36
3.7. Nutritional Risk Index37
4. Pogłębiona ocena stanu odżywienia. Badania antropometryczne - Bruno Szczygieł39
4.1. Wywiad żywieniowy39
4.2. Wywiad zdrowotny40
4.3. Badanie kliniczne40
4.4. Badania antropometryczne41
4.5. Masa ciała41
4.6. Należna masa ciała42
4.7. Wskaźnik masy ciała42
4.8. Oznaczanie zasobów tkanki tłuszczowej43
4.10. Pomiar obwodu ramienia i obwodu mięśni ramienia46
4.9. Oznaczanie zasobów białka somatycznego mięśni szkieletowych46
4.11. Dynamometria ręczna48
5. Pogłębiona ocena stanu odżywienia. Badania biochemiczne - Bruno Szczygieł51
5.1. Albuminy51
5.2. Transferyna52
5.3. Prealbumina53
5.4. Całkowita liczba limfocytów53
5.5. Bilans azotowy54
6. Badania składu ciała za pomocą bioimpedancji elektrycznej - Beata Sińska57
6.1. Bioimpedancja elektryczna57
6.2. Standaryzacja procedury BIA61
6.3. Przeciwwskazania do BIA64
6.4. Rodzaje urządzeń do pomiarów bioimpedancji elektrycznej65
7. Metody oceny stanu odżywienia i zapotrzebowania na składniki odżywcze u chorych z otyłością - Bruno Szczygieł, Anna Ukleja, Iwona Boniecka69
7.1. Otyłość a stan odżywienia70
7.2. Otyłość - ocena stanu odżywienia71
7.3. Wywiad żywieniowy72
7.4. Wywiad chorobowy72
7.5. Badania antropometryczne72
7.6. Badania biochemiczne73
7.7. Ocena wydolności narządów i układów73
7.8. Otyłość a zapotrzebowanie na składniki odżywcze73
8. Ocena stanu odżywienia u dzieci - Aneta Czerwonogrodzka-Senczyna77
8.1. Wywiad ogólny. Badanie podmiotowe i przedmiotowe78
8.2. Ocena sposobu żywienia i stylu życia79
8.3. Ocena pomiarów antropometrycznych u dzieci79
8.4. Wskaźniki proporcji wagowo-wzrostowych82
8.5. Ocena prawidłowości pomiarów antropometrycznych oraz wskaźników wagowo-wzrostowych. Biologiczne układy odniesienia84
8.6. Ocena składu ciała u dzieci87
8.7. Wskaźniki dystrybucji tkanki tłuszczowej90
8.8. Ocena wskaźników biochemicznych u dzieci90
9. Ocena stanu odżywienia u osób w wieku podeszłym - Bruno Szczygieł93
9.1. Badania uzupełniające ocenę stanu odżywienia93
9.2. Zapotrzebowanie na energię97
9.3. Badania przesiewowe stanu odżywienia100
9.4. Przesiew wstępny z zastosowaniem skróconej wersji MNA dla chorych w podeszłym wieku101
9.5. Minimalna ocena stanu odżywienia102
9.6. Badania antropometryczne u osób w podeszłym wieku109
9.7. Alternatywne metody badań antropometrycznych stosowane u niepełnosprawnych osób w wieku podeszłym110
9.8. Sarkopenia115
9.9. Badania laboratoryjne116
10. Metody oceny sposobu żywienia - Anna Ukleja, Lucyna Pachocka121
10.1. Cel badań sposobu żywienia122
10.2. Metody badania spożycia żywności123
10.3. Metody oceny sposobu żywienia128
10.4. Etapy uzyskania informacji o żywieniu respondenta129
10.5. Jakościowe, ilościowe i jakościowo-ilościowe oceny sposobu żywienia131
Skorowidz147

4.Brakwspółpracymiędzygrupamipracownikówszpitalawzapewnieniucho-

rympożywieniadostosowanegodoichpotrzeb.

Konkluzja.Wwiększościszpitaliniezwracasięuwaginaodżywianiesię

chorych,nieoceniasięryzykaniedożywieniainiedokonujedoboruwła-

ściwejdietyuwzględniającejzapotrzebowanieidostosowanejdozaburzeń

metabolicznychwywołanychchorobą.

Zalecenia.Administracja,lekarze,pielęgniarki,dietetycyipracownicy

działówżywieniamusząwspółpracować,abyosiągnąćwspólnycel,jakimjest

jaknajlepszaopiekażywieniowa.

5.Brakzainteresowaniaadministracjiszpitaliżywieniemjakoelementemle-

czeniachorych.

Konkluzja.Administracjaniedoceniaznaczeniaodżywiania,któretraktu-

jejakousługęhotelową,anieelementleczenia.Działyżywieniasąwstruk-

turzeszpitaliumiejscowionewjednostkachpomocniczych,anieleczniczych,

cozgórydeterminujeichpodrzędnąrolę.

Zalecenia.Żywieniewszpitalachpowinnobyćtraktowanejakoelementle-

czenia.Administracjajestodpowiedzialnazaopiekężywieniowąiorganiza-

cjężywienia.Wszpitalachnależypowoływaćzespołyleczeniażywieniowego

iokreślićichzadaniaorazzatrudniaćdietetykówjakoekspertówwsprawach

żywieniaiaktywnychczłonkówzespołówterapeutycznych.

AutorzyRaportupodkreślają,że:

•

pacjencimająprawooczekiwać,żeichpotrzebyżywieniowezostanąroz-

poznane,przedyskutowaneipokryte;

•

obowiązującywszpitaluformularzocenystanuodżywieniaiplanżywienia

powinnystanowićzałącznikdohistoriichoroby;

•

lekarzlubdietetykprzywypisiepowinienprzekazaćpacjentowizalecenia

żywieniowenapiśmieikorygowaćjewtrakciedalszegoleczeniawprzy-

chodniachprzyszpitalnych.

Komentarz.MinisterstwoZdrowiawspólniezwładzamiNFZpowinno

ustalićniezbędnąilośćenergiipozwalającąpokryćzapotrzebowaniedorosłe-

gopacjenta(np.1800–2100kcalnadobę)izapewnićfunduszenapokrycie

ustalonegozapotrzebowania.Niezależnieodtego,czywzapewnieniuchorym

pożywieniaszpitalkorzystazwłasnejkuchniszpitalnejczyzusługwyspecja-

lizowanejﬁrmykateringowej,administracjapowinnawymagać,abywartość

energetycznaiodżywczadietyszpitalnejstanowiłanieodłącznyskładnikmenu.

Tylkowtensposóbmożnakontrolować,czydietapokrywazapotrzebowanie.

Nieulegawątpliwości,żenajważniejszymiczynnikamiprowadzącymido

niedożywieniaszpitalnegosą:

•

chorobaitowarzyszącajejutrataapetytu(anoreksja);

•

dietaszpitalnaonieznanymskładzieinieznanejwartościodżywczejiener-

getycznej;

•

głodzeniechorychstosowanerutynowowprzypadkuwiększościostrych

choróborazwokresieokołooperacyjnym;

Brak wyników

Niedożywienie związane z chorobą

Treść książki

Znajdź bibliotekę blisko siebie, i uzyskaj dostęp do ebooka w systemie IBUK Libra