Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
5..Nanomaszyny………
………
………
………
…………
………
………
………
…...
59
6..Nanotechnologiażywności………
………
………
………
………
………
………
……
61
6.1..Nanotechnologiawprodukcjirolniczej………
………
………
………
……….
6.2..Nanotechnologiawprodukcjiżywności……………
………
………
………
….
61
71
6.2.1..Inżynieriaprocesowa………
………
………
………
………
………
……...
...
72
6.2.1.1.Wymianaciepłaimasy………
………
………
………
………
………
72
6.2.1.2.Inżynieriaprodukcjinanoobiektów………
………
………
………
…..
75
6.2.2..Syntezamolekularna………
………
………
………
………
………
………..
76
6.2.3..Nanobiotechnologia………
………
………
………
………
………
…...
....
....
.
77
6.3..Nanosurowce………
………
………
………
………
………
………
………
…….
78
6.3.1..Naturalnenanocząstkiwsurowcach………
………
………
………
………..
78
6.3.2..Nanocząstkidodawanedożywności………
………
………
………
……...
...
79
6.3.3..Nanocząstkigenerowanewartykułachspożywczych………
………
…...
....
.
80
6.4..Produktyznanocząstkami………
………
…………
………
………
………
…..
83
6.4.1..Produktyspożywcze………
………
………
………
………
………
………...
83
6.4.2..Żywienieiterapia………
………
………
…………
………
………
………...
86
6.4.3..Nanobiotechnologiawprodukcjiżywności………
………
………
………...
6.5..Błonyosłonoweiopakowania………
………
………
………
………
………
….
6.5.1..Uwagiogólne………
………
………
………
………
………
………
……….
6.5.2..Opakowaniowearkusze,folieiinnemateriałyopakowaniowe………
…….
87
89
89
90
6.6..Przechowalnictwo………
………
………
………
………
………
………
……….
93
7..Monitoring………
………
………
………
……………
………
………
………
………
7.1..Wstęp………
………
………
………
………
…………
………
………
………
….
7.2..Markery………
………
………
………
……………
………
………
………
……
93
93
94
7.3..Nanosensory………
………
………
………
…………
………
………
………
…..
94
7.4..Biosensory………
………
………
………
……………
………
………
………
….
7.4.1..Biosensoryenzymatyczne………
………
…………
………
………
………..
7.4.2..Immunosensory………
………
………
……………
………
………
………..
97
97
99
7.4.3..Biosensorykomórkowe………
………
……………
………
………
………..
100
7.4.4..Biosensorytkankoweibakteryjne………
…………
………
………
……….
101
7.4.5..Klasyfikacjabiosensorówzewzględunastosowanyprzetwornik…….......
.
101
4
