Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
borowych.Witaminydzielisięnarozpuszczalnewtłuszczach(lipofilne)irozpusz-
czalnewwodzie(hydrofilne).Dowitaminrozpuszczalnychwtłuszczachzalicza
sięwitaminy:retinol(A),kalcyferol(D),tokoferol(E),pochodnąnaftochinonu(K).
Witaminamirozpuszczalnymiwwodziesą:tiamina(B
1
),ryboflawina(B
2
),piry-
doksyna(B
6),kwaspantotenowy(PP),biotyna(H),kwasfoliowy,cyjanokobala-
mina(B
12),kwasaskorbinowy(C)icholina.Zawartośćposzczególnychwitamin
wmateriałachpaszowychiichprzyswajalnośćsązróżnicowaneizależąodwielu
czynników.Niektórewitaminyiichprekursorysąnietrwałe,np.karoten–prowi-
taminawitaminyA,którypodwpływemświatłaiczasuulegarozkładowi.
Dlapotrzebżywieniaposzczególnychgatunkówigrupzwierzątopracowano
zaleceniawymaganychilościposzczególnychwitaminipodajesięjegłównie
wpremiksachprzeznaczonychdlaróżnychgatunkówigrupużytkowychzwierząt.
1i1i2i6iSubstancjeantyodżywcze
Wpaszachopróczskładnikówodżywczych–białek,węglowodanów,tłuszczów,
składnikówmineralnychiwitaminwystępująsubstancjeszkodliwelubtrujące,wpły-
wająceujemnienawykorzystanieskładnikówpokarmowychizdrowiezwierząt,
anawetsąszkodliwelubtrujące.Określasięjejakosubstancjeantyodżywcze(lubanty-
żywieniowe).Syntetyzowanesąonewroślinach.Częstomajądziałanieochronne
przedszkodnikamiroślinlubniekorzystnymiwarunkamiatmosferycznymi.Zalicza
siędonichzwiązkioróżnorodnymcharakterzeibudowiechemicznej,jakazotany
iazotyny,alkaloidy,taniny,glukozynolany,fityniany,lektyny,gossypol,inhibitory
proteaz.Wprocesieselekcjinowychodmianroślinuprawnychudałosięograniczyć
lubwyeliminowaćczęśćztychsubstancji.Niektóreztychzwiązkówchemicznych
sąumieszczonewwykaziemaksymalnychdopuszczalnychzawartościsubstancji
niepożądanychwpaszachiznajdująsięwrozporządzeniudoUstawyPaszowej.
1i1i2i7iRoślinygenetyczniemodyfikowanejakomateriałpaszowy
Postępnaukowo-technicznydoprowadziłdorozwojumetodbiotechnologicz-
nych,szczególniewotrzymywaniuodmianroślinuprawnychodpornychnaśrodki
chemicznestosowanewzwalczaniuchwastówroślinuprawnychlubwzwalczaniu
szkodnikówzagrażającychplantacjomroślin.Metodytewuproszczeniupolegają
naprzeniesieniuegzogennegoDNA,np.zinnychroślin,zowadów,mikroorga-
nizmów,doDNAroślinyuprawnej,przezcouzyskujesięnoweformyiodmiany
roślin(GM–genetyczniemodyfikowane)wykazująceodpornośćnaherbicydy
lubszkodniki.ZnanesąrównieżroślinyGMozmienionymskładziekwasów
tłuszczowych,szczególnieprzydatnedlaprzemysłuprodukującegoolejeismary.
WbadaniachnadnowymiroślinamiGMprzodująfirmybiotechnologiczneze
StanówZjednoczonych.UniaEuropejskazarejestrowaładotychczas2odmiany
roślinuprawnychGMoznaczeniupaszowym,kukurydzęisoję,dopuszczając
jedożywieniazwierząt.Procedurarejestracyjnajestniezwyklerygorystyczna.
Wymagaposiadaniaudokumentowanychwynikówbadańdotyczącychmiędzy
10
