Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
ROZDZIAŁ1
Zaryshistoriihotelarstwa
naświecieiwPolsce
DanielSzostak
H
istoriahotelarstwajestnierozerwalniezwiązanazwszelkimirodzajamiwędrówek,
pielgrzymekorazpodróżamiwróżnychcelach.Badaniaarcheologicznedowodzą,
żehistoriahotelarstwanaświeciesięgaponadczterytysiącelatwstecz,awięcczasów
pierwszychzajazdówikarczmobsługującychcudzoziemców,którepowstawałygłów-
nietam,gdzierodziłasięcywilizacjaludzka,awzwiązkuztymwzrastałozapotrzebo-
wanienazorganizowanepodróże(starożytnyEgipt,Mezopotamiaitp.).Ludziepo-
dróżowalizróżnychpowodówipotrzeb,takichjakreligijne(podróżedomiejsckultu
religijnego),handlowe(podróżezwiązanezwymianąhandlową),dyplomatyczne(na-
wiązywaniewspółpracymiędzynarodami,napoczątkumiędzysąsiednimikrajami),
lecznicze(podróżekuracjuszydokąpieliskiterm,rozwójwodolecznictwa)1,naukowe
(podróżeponaukęuznanychfilozofów,oratorów,znawcówówczesnegoprawa,na-
uczycieli)2,sportowe(podróżedomiejscowości,wktórychodbywałysięróżnegoro-
dzajuigrzyskagimnastyczneihippiczne)3.Corazczęściejpodróżnymistawalisięlu-
dziezamożni,dlaktórychmotywemicelempodróżowaniabyłaniewojna,dyplomacja
czyinteres,leczprzedewszystkimzainteresowaniapoznawczeiprzyjemność.
Podróżnipoczątkowosamimusielitroszczyćsięwswoichpodróżachozapewnie-
niesobiepożywienia,schronieniaiwypoczynku.Pierwsze,apóźniejnastępnegospo-
dy,oberżeczyteżkarczmy,wktórychudzielanogościny,byłylokalizowaneprzede
wszystkimprzyszlakachkomunikacyjnychiobsługiwałygłówniekupcówipielgrzy-
mów.Potrzebatworzeniaibudowyobiektównoclegowychrosławmiaręzwiększają-
cegosięruchuosobowego.Toprzedewszystkimhandelwymienny,obokpodróżywce-
lachreligijnychdomiejsckultu,stałsięmotoremrozwojustarożytnychspołeczeństw
orazówczesnegohotelarstwajakoprzemysłuzorganizowanejgościnności(Babilonia,
Fenicja,Egipt,Grecja,Rzym).Przybywającedoosiedliludzkichkarawanykupców
przywoziłypotrzebneludziomtowary(towarypierwszejpotrzeby,przedmiotyużytko-
1J.Schnayder,Podróżeiturystykawstarożytności,PaństwoweZakładyWydawnictwSzkolnych,
Warszawa1959,s.10–33.
2K.Kunicki,Turystyka,KrajowaAgencjaWydawnicza,Warszawa1975,s.6.
3Hotelarstwo,M.Benisławski(red.),WydawnictwoPrzemysłuLekkiegoiSpożywczego,Warsza-
wa1962,s.9.
