Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
Wstęp
G
łównymzadaniemhotelarstwanawspółczesnymrynkuturystycznymjestkreowa-
nieturystycznejbazynoclegowejorazświadczenieusłughotelarskichpoprzez
funkcjonowanieróżnorodnychprzedsiębiorstwhotelarskichwrazzofertąusługową.
Jednymzprzejawówwysokiejpozycjisektorahotelarskiegowewspółczesnejgospo-
darceglobalnejjestto,żeniektóreprzedsiębiorstwahotelarskieodlatznajdująsię
wgronienajwiększychoferentówusłughotelarskichnaświecie.Hotelarstwozapew-
niaturystom,wzależnościodichoczekiwań,odpowiedniewarunkipobytuizakwa-
terowaniawtrakciepodróżyimiejscurecepcjiturystycznej.Analizaruchuturystycz-
negoorazrozpoznaniewymagańturystówokreślazapotrzebowaniewobecoferty
hotelarzy,anastępniedostarczaimgościhotelowychorazinnychkonsumentów.
Przemysłhotelowyjestistotnąiniezwykleważnączęściąsektoraturystycznego.
Turystyka,jejintensywnyrozwójorazrosnąceidywersyfikującesiępotrzebytury-
stówwpływająnarozbudowębazynoclegowej,aktywizacjęprodukcjigastronomicz-
nejiwzrostilościowyróżnorodnychusługrealizowanychwprzedsiębiorstwachho-
telarskich.Chęćściągnięciajaknajwiększejliczbyturystówdookreślonychregionów
imiejscowościmotywujelokalnewładzedotworzeniawarunkówdlawchodzeniaka-
pitałuorazbudowynowychimodernizacjidotychczasfunkcjonującychobiektówho-
telarskich.Hotelarstwopoprzezswojeznaczeniewobsłudzeruchuturystycznegoma
dużyudziałwwytwarzaniuprzezturystykęproduktukrajowegobrutto.WUniiEu-
ropejskiejsektorturystycznywrazzhotelarstwemwytwarzaokoło5–6%PKBoraz
oferuje6%wszystkichmiejscpracy(wHiszpaniiiFrancjidwarazywięcej,niżwy-
nosiśredniaunijna,wEuropieWschodniej–zaledwie3%).Wysokipoziomrozwo-
juhotelarstwajakojednegoznajważniejszychelementówzagospodarowaniatury-
stycznegoposzczególnychregionówstajesięważnymczynnikiemkreującymruch
turystyczny.Brakodpowiedniejbazynoclegowejlubniskajejjakośćnieprzyczyniają
siędoszybkiegorozwojuturystycznegodanegoregionu.Jesttoszczególniewidocz-
newprzypadkusezonowychmiejscowościturystycznych,wktórychbazanoclegowa
jestograniczanadoniezbędnegominimumpozatypowymsezonemturystycznym.
Brakturystówpozasezonempowoduje,żedziałalnośćhotelarskawtymokresiejest
zbędna.Innymtypemsąmiejscowościturystycznecharakteryzującesięcałorocznym
zainteresowaniemturystów(np.Zakopane,miejscowościuzdrowiskowe).Hotelar-
