Wege rodzina

Iwona Kibil, Danuta Gajewska

Uzyskaj dostęp

Zakup książkę

ISBN/ISSN:

978-83-200-5941-0

DOI:

Wydawnictwo:

PZWL Wydawnictwo Lekarskie

Rok wydania:

2019

Liczba stron:

XML:ISBN/ISSN:

ONIX MARC21

Bibliografia:

Kibil, Iwona; Gajewska, Danuta. Wege rodzina. Red. . Warszawa: PZWL Wydawnictwo Lekarskie, 2019, 98 s. ISBN 978-83-200-5941-0

Bibliografia refWorks:

RT Book, Whole

SR Electronic(1)

A1 Kibil, I.

A1 Gajewska, D.

T1 Wege rodzina

PB PZWL Wydawnictwo Lekarskie

PP Warszawa

YR 2019

SN 978-83-200-5941-0

Bibliografia BibTex:

@Book{ 213591, author = "Kibil, Iwona and Gajewska, Danuta", editor = "", title = "Wege rodzina", publisher = "PZWL Wydawnictwo Lekarskie", year = "2019", address = "Warszawa", isbn = "978-83-200-5941-0" }

Bibliografia endNote:

TY - BOOK

AU - Kibil, Iwona

AU - Gajewska, Danuta

ED -

TI - Wege rodzina

PB - PZWL Wydawnictwo Lekarskie

CY - Warszawa

PY - 2019

SN - 978-83-200-5941-0

ER -

Netografia (standard APA):

Kibil, Iwona; Gajewska, Danuta. Wege rodzina [baza danych online] Warszawa: PZWL Wydawnictwo Lekarskie, 2019 [dostęp: 02 05 2024]. Dostęp w Ibuk Libra: https://libra.ibuk.pl/reader/wege-rodzina-iwona-kibil-danuta-gajewska-213591.

wegetarianizm, weganizm, dieta roślinna, dieta eliminacyjna, żywienie w ciąży, wege dziecko, wege rodzice, wege rodzina

Książka powstała z myślą o kobietach w ciąży, małych dzieciach i całych rodzinach wybierających dietę roślinną jako codzienny sposób odżywiania. Skorzystają z niej również osoby jedzące mięso, zmuszone do tego by ograniczyć jego spożycie. W Polsce...

Więcej

ISBN/ISSN:

978-83-200-5941-0

DOI:

Wydawnictwo:

PZWL Wydawnictwo Lekarskie

Rok wydania:

2019

Liczba stron:

XML:ISBN/ISSN:

ONIX MARC21

Strona tytułowa2
Strona redakcyjna3
Co to jest dieta roślinna, skąd pomysł i jakie mogą być korzyści z jej stosowania9
Co mówią badania? Czy dieta wegetariańska jest odpowiednia dla kobiet w ciąży i dzieci?10
Istota diety roślinnej10
Dieta przyszłej wegemamy. Świadome przygotowanie do ciąży12
Jakie badania wykonać dodatkowo przed zajściem w ciążę, ze względu na weganizm?13
Na co zwrócić uwagę i jakie badania wykonać?13
O czym powinna pamiętać przyszła mama?14
Dieta przyszłej wegemamy. Na co zwrócić uwagę? Zapotrzebowanie na najważniejsze składniki16
W końcu można zacząć jeść, czyli II i III trymestr ciąży17
Zmienne zapotrzebowanie na energię w zależności od trymestru ciąży17
Białko w wegeciąży – czy może być go za mało?18
Tłuszcze w czasie ciąży20
Suplementy z kwasami omega-321
Zapotrzebowanie na najważniejsze składniki w czasie ciąży23
Wszystko, co musisz wiedzieć na temat żelaza24
Kwas fitynowy25
Witamina C26
Witamina B12 i kwas foliowy — prawidłowy układ nerwowy twojego dziecka27
Jedz cynk i dbaj o odporność dziecka30
Jod – zdrowa tarczyca u matki i dziecka31
Magnez i wapń — mocne kości i zęby32
Podsumowanie33
Selen33
Odpowiednie nawodnienie podczas ciąży i laktacji37
Kofeina w czasie ciąży38
Niebezpieczeństwo zakażeń w czasie ciąży38
Odpowiednie nawodnienie w czasie ciąży38
Jak się przygotować do pobytu w szpitalu i jak przetrwać ten okres41
Przygotowania do pobytu w szpitalu42
Jak zmienia się dieta w czasie laktacji43
Makroskładniki44
Mikroskładniki44
Zapotrzebowanie odżywcze kobiety karmiącej44
Co z odchudzaniem się po ciąży?45
Najważniejsze składniki odżywcze na każdym etapie rozwoju dziecka47
Co w przypadku, kiedy nie można karmić piersią?48
Karmienie naturalne48
Rozszerzanie diety opartej na roślinach49
Czego unikać w 1. roku życia dziecka?52
Zapotrzebowanie na wapń po ukończeniu 1. roku życia dziecka52
Co jedzą wegeprzedszkolaki i starsze dzieci?54
Dieta roślinna w przedszkolu, na wakacjach, wyjazdach i przyjęciach56
Kiedy dziecko nie chce jeść warzyw, chce jeść mięso lub jedno z rodziców nie jest wege57
Przykładowe jadłospisy60
Jadłospis dla dziecka w wieku 1—3 lat (1000 kcal)61
Jadłospis dla dziecka w wieku 4–6 lat (1500 kcal)69
Jadłospis dla dziecka w wieku 7–9 lat (1800 kcal)78
Jadłospis dla ciężarnej weganki w I trymestrze ciąży (2000 kcal)87
Jadłospis dla ciężarnej weganki w I lub II trymestrze ciąży (2200 kcal)89
Jadłospis dla ciężarnej weganki w III trymestrze ciąży (2400 kcal)91
Jadłospis dla ciężarnej weganki w III trymestrze ciąży lub karmiącej weganki (2500 kcal)92
Jadłospis dla karmiącej weganki (2600 kcal)94
Jadłospis dla karmiącej weganki (2700 kcal)96

Przedmowa

Wdzisiejszychczasachmamyświadomość,żenaszewyboryżywienioweprzekładająsięnietylkonastanzdrowia,lecztakżenaochronęplanetyinaturalnegootoczenia

człowieka.Nawetzmieniającdietęwnajmniejszymstopniuiwybierającwłaściweproduktyzpółeksklepowych,możemysięprzyczynićdoglobalnychzmian.

PotwierdzonotowniedawnoopublikowanymraporcieEATLancet,zktóregowiadomo,żeobecniezamniejwięcej1/3globalnejprodukcjigazówcieplarnianych

odpowiedzialnejestprzetwórstwożywnościowe,zczegoaż80%stanowiprzetwórstwozwiązanezprodukcjąodzwierzęcą.Matowpływnaglobalnyekosystem.

Nacałymświeciewycinanesąlasy,abystworzyćpastwiska.Dotegoaż33%póluprawnychprzeznaczonychjestnaprodukcjępaszdlazwierząt,którenierzadko

trzymanesąwokrutnychwarunkachhodowlanych,abyostateczniezostaćzabitenamięso.

ZraportuEATLancetwynika,żeabyochronićplanetę,naszadietamusisięzmienić:należypodwoićspożyciewarzywiowoców,nasionroślinstrączkowych,

orzechówipestekopołowęijednocześnieoponadpołowęzmniejszyćspożycieprzetworzonychproduktów,takichjakczerwonemięsoicukier.Oznaczatoniesamowite

zmianynietylkonanaszychtalerzach,lecztakżewkulturze–wszakuroczystościispotkaniatowarzyskiedośćpowszechniekojarząsięzsutozastawionymstołem,

naktórymniemożezabraknąćdańmięsnych.

Kiedystudiowałam,dietywegetariańskieuznawanebyłyzacośniewłaściwego,niedoborowego.Nobojakmożnarezygnowaćzjedzeniamięsa,którezawiera

pełnowartościowebiałko?Obecniewegetarianizmniedziwijużnikogo.TrendzwiązanyzdietąroślinnąwPolscemożeprzynieśćogromnekorzyści.Odlatobserwuję

zmianywasortymenciesklepowym,pojawiająsięnowealternatywydlamięsa,wędlin,nabiału,takiejakróżnegorodzajuhummusyipasty.Jużterazokoło8%Polaków

deklarujesięjakowegetarianielubweganie,aludzienieprzechodzącywstuprocentachnadietęroślinnąstarająsiębardziejświadomiedokonywaćzakupówproduktów

żywnościowych.Prowadzitodowzrostuzapotrzebowanianaalternatywydlaproduktówodzwierzęcychifirmydawniejwytwarzającejedynietakiewyrobywłączyłysię

dotegoruchu.

Obserwujęrównieżwśródswoichpacjentów,żedietęroślinnąwybieracorazwięcejmłodzieży,osóbstarszychicałychrodzin.Bardzoczęstosątoosoby,które

odczasudoczasujeszczespożywająmięso,alew80–90%opierająswójsposóbżywienianaroślinach.

Należypamiętać,żedieta,którazawieramniejproduktówodzwierzęcych,aopierasięnaproduktachroślinnych,jestodpowiedniazarównodlanaszegozdrowia,jak

ikondycjinaszejplanety.

Produktypochodzeniazwierzęcegojedzonewnadmiarzemająbardzonegatywneskutkidlaludzkiegozdrowia.Przykładowoprzetworzoneczerwonemięso

spożywanenawetwniewielkiejilości(50g–tozaledwiedwaplasterkiwędliny!)nadobęmożesięprzyczyniaćdopowstawanianowotworujelitagrubego.Odwrotny

efektwywierająproduktyroślinne.Spożycieroślin,produktówpełnoziarnistychinasionroślinstrączkowychsprzyjaograniczeniuzapadalnościnawielechorób

dietozależnych.Badaniaobserwacyjneudowadniają,żeweganiewporównaniuzosobaminadiecietradycyjnejcechująsięlepszymiwynikamiwzakresiestężenia

cholesterolu,ciśnieniatętniczegokrwi,mająniższąmasęciała,sąmniejnarażeninazachorowanianacukrzycętypu2,atakżeobciążeniniższymryzykiemśmiertelności

ogółemizpowoduniektórychnowotworów(np.żołądkaczyukładulimfatycznego).

Nawykiżywieniowekształtujemywdzieciństwie,więcbardzoistotnąsprawąjestedukacjażywieniowanaszychdzieci.Możemyje„zaprogramować”nazdrowsze

ilepszeżycie.Jeżelimamywybórizamiastwędlinczyparówekmożemypodaćimhummus,azamiastkotletaschabowego–kotletzsoczewicy,uczmyjetego!

Tomytworzymyprzyszłość,azamianamięsanaroślinnealternatywyjeszczenigdyniebyławnaszymkrajutakprostajakteraz.

Książkatapowstałazmyśląokobietachwciąży,małychdzieciachicałychrodzinachwybierającychdietęroślinnąjakosposóbodżywianiasię,jednakskorzystają

zniejrównieżosobyjedzącemięso,gdyżprędzejczypóźniejbędąmusiałyograniczyćjegospożycie.WPolscebrakujeoficjalnychzaleceńżywieniowychskierowanych

dowegetarianiwegan,awgąszczuinternetowychinformacjitrudnowyłuskaćistotneijednocześniewiarygodnefaktynatentemat.

Ztejksiążkidowieszsię,jakprawidłowobilansowaćdietęwczasieciąży,okresiekarmieniaidzieciństwaorazdlacałejrodziny,nawetgdyjednozrodzicówniejest

wege.Jeżeliwciążbędzieszodczuwaćniedosytinformacji,zapraszamCiędoodwiedzeniablogawww.vegetitian.com,gdzieregularniezamieszczamnoweposty.

Życzęprzyjemnejlektury!

IwonaKibil

Brak wyników

Wege rodzina

Treść książki

Znajdź bibliotekę blisko siebie, i uzyskaj dostęp do ebooka w systemie IBUK Libra