Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
SłowowstępnedoktorDanutyGajewskiej
Sposóbżywienia,opartynaproduktachroślinnych,cieszysięcorazwiększąpopularnością.Stalerośnieteżliczbazwolennikówdańwegetariańskichczywegańskich.
Nasuwasiępytanie,czytakietrendytotylkomodaczyprzemyślanywybór.Badanianaukowedowodzą,żedietyroślinnesąskutecznewprofilaktyceileczeniuwielu
schorzeń,wtymcukrzycytypu2,otyłości,nadciśnieniatętniczegoorazniektórychtypównowotworów.Oficjalnestanowiskatowarzystwnaukowychpotwierdzają,żetaki
sposóbżywieniamożebyćrekomendowanywewszystkichgrupachpopulacyjnych.Trzebajednakpamiętać,żestosowaniedietroślinnychwymagaprzestrzegania
pewnychzasad,zwłaszczajeślidotyczynp.małychdzieciczykobietciężarnychikarmiących,określanychjako„grupywrażliwe”.
Bezwątpieniadietaroślinna,którejpodstawąsąwarzywa,owoce,produktyzbożowe,nasiona,orzechyoraznasionaroślinstrączkowych,jestdoskonałymźródłem
witamin,składnikówmineralnych,błonnikapokarmowego,atakżefitozwiązkówowłaściwościachprozdrowotnych.Sąjednakpewnewitaminyiskładnikimineralne,
którychpodażwdietachwegetariańskichjestniewystarczająca.Ponadtowprzypadkużywieniadzieciimłodzieżyorazkobietciężarnychikarmiącychbardzoważne
sąmakroskładniki,takiejakbiałko,tłuszczeiwęglowodany.Czyłatwozatemzbilansowaćdietęroślinnąpodkątemwszystkichskładnikówpokarmowych?Natopytanie
odpowiadaksiążkaWegerodzina.Dietaroślinnawpraktyce.
Wegerodzinatopraktycznypodręcznik,dotyczącyplanowaniaibezpiecznegostosowaniadietroślinnych,opartynawiedzyidoświadczeniachwłasnychAutorki.
Czytelnicyznajdąwnimodpowiedzinawieletrudnychpytańdotyczącychżywieniaprzyszłejmamy,kobietykarmiącej,małegodziecka,przedszkolakaczy
wegenastolatka.Autorkawposzczególnychrozdziałachzadajetrudnepytaniadotycząceżyciacodziennego,np.jaksobieporadzićzżywieniemdzieckawszkoleczy
przedszkolu?;jakieproblemymogąnapotkaćrodzicestosującydietęroślinnąwswojejrodzinie?;cozwakacjamiiprzyjęciamiuznajomych?
Nateiwieleinnychpytańznajdąodpowiedziwszyscyzwolennicydietroślinnych,atakżesceptycy.Polecamtęksiążkętym,którzystosujądietyroślinne,abyocenili,
czyniepopełniająbłędówżywieniowych,orazspecjalistom,którzyzajmująsięplanowaniemżywieniaosóbzdrowychichorych.Zawieraonaaktualne,zweryfikowane
informacjenatematzasadplanowaniadietwegetariańskichiwegańskich.PrzepisypodanewostatnimrozdzialezostałysprawdzoneprzezAutorkęi–coważne–bazują
naproduktachdostępnychwPolsce,będąwięcdoskonałąwskazówkąwtrudnych„roślinnychwyborach”.
drinż.DanutaGajewska
