Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
1/
1/
2lyżeczkiprzyprawy„Jarzynka”
2cmświeżegokorzeniaimbiru
1/
pokrajanawgrubeplasterki
2lyżeczkiimbiruwproszku
1dużacebulaobrana,
11/
33/
wytrawnegowina
4szklankibialego,
4szklankiwody
1lyżeczkasoli
1obranącytrynę,drugązaśprzekroićnapółizkażdej
połówkiodkroićpo2plasterki,zresztywycisnąćsok.
Dogarnkazpokrywąlubdobrytfannywłożyćkaczkę,
wlaćwodę,dodaćcebulę,imbir,sól,„Jarzynkę”,zagoto-
wać,wstawićpodprzykryciemdopiekarnika(190°C),
piec1godz.Kaczkęwyjąćzpiekarnika,przełożyćnata-
lerz,sosprzecedzić,nadmiartłuszczuusunąć,odstawić.
Dogarnkalubbrytfannywłożyćponowniekaczkę,po-
laćwinem.Wstawićdopiekarnikaipiecdalejprzez30
min(mięsopowinnobyćmiękkie),przełożyćkaczkę
nagorącypółmisek,skropićsokiemzcytrynyiprzybrać
plasterkiemcytryny.Podawaćzsosemorazryżemugo-
towanymnasypko.
Sałatkaowocowo-
-cytrynowa
czasprzygotowania20min
6porcji
1lyżeczkapieprzugrubozmielonego
1/
45dagbezpestkowychwinogron
4szklankiświeżegosokuzlimony
2lyżkiposiekanejnatkipietruszki
1świeżyananas
3/
4szklankioleju
2pomarańcze
1melon
nakładaćnaniesałatkę.
Obraćananasa,wydrążyćśrodek,pokrajaćwkostkę.
Przygotowaćsos:dosokuzlimonydodaćotartąskórkę,
przyprawyiolej.Pokrajanegoananasawymieszaćzso-
sem.Podzielićpomarańczenacząstki,przepołowićwi-
nogrona,łyżeczkądodrążeniawykrawaćkulkizmiąż-
szumelona.Owocedodaćdoananasa,wymieszać,ma-
cerowaćprzez30min.Natalerzachułożyćliściesałaty,
6liścisalaty
Kurczakcytrynowy
3lyżkioleju
4filetyzpiersikurczaka
1lyżkaziarnasezamowego
1lyżeczkamąkiziemniaczanej
1/
4szklankisokuzcytryny
1/
1/
4szklankiwody
4szklankicukru
2lyżkimasla
czasprzygotowania15min
4porcje
Rozgrzaćolejnapatelni.Zbićkażdąporcjęmięsaisma-
żyćprzez2,5min,każdąstronęposypującziarnemse-
zamowym,zdjąćzpatelni.Napatelnięwsypaćcukier,
ciąglemieszaćażcukierzabarwisięnakolorkarmelo-
wy.Dodać1/
4szklankiwodyisokzcytryny,zagotować.
Łyżkęwodydodaćdomąkiziemniaczanej,wymieszać,
wlaćdososu,ponowniezagotować.Każdąporcjękur-
czakapolaćsosem.
Tortcytrynowy
CIASTO
8jaj
20dagcukrupudru
2dagposiekanychmigdalów
czasprzygotowania70–80min
Żółtkautrzećdobiałościzcukrempudrem,dodaćpia-
nęubitąnasztywnoz4białek,wsypaćobranezeskór-
ki,posiekanemigdały,tartąbułkę,skórkęzcytryny.
49
