Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
NiezbędnikodAdoZ
ARBUZY,ananasy,jabłka,brzoskwinie,gruszki,anawetbananymożesz
grillować.Kawałkiowocównabijnabambusowepatyczki,posmarujdelikatnie
miodem,skropsokiemcytrynyipiecznaśrednimgrilluprzez3minutyczęsto
obracając.Alboowińjewfolięaluminiową.Smakujązlodamiijogurtem.
Isprawdzająsięwzaskakującychkombinacjachtakichjakarbuzzoctem
balsamicznymczyjabłkafaszerowanepleśniowymserem.
BBQ–sosbarbecuekupiszgotowy,alewartoprzygotowaćwłasny–przepis
znajdzieszwksiążce.
BAKŁAŻANiCUKINIA–grillowanesmakująwyjątkowo.Pokrójwarzywa
naplastryogrubościokołopółcentymetra,posmarujzobustronoliwąigrilluj
przezokoło2minutyzkażdejstrony(grubszeplastryodpowiedniodłużej).
CEBULA–możeszgrillowaćżółtąiczerwoną,pokrojonąnaćwiartkilubgrube
plastry.Mniejszecebulkinp.szalotkinabijnabambusowepatyczki,żebynie
spadłyzrusztualbowykorzystajaluminiowetacki.
CYTRYNAiLIMONKA–niezastąpionydodatekdogrillowanychrybiowoców
morza,przydadząsiętakżedomarynatisosów.
DODATKI–samomięsotozamało,wartozadbaćowęglowodany.Szybkie
pomysłytokaszakuskusalbobulgur–wystarczyzalaćwrzątkiemipoczekać
ażnapęcznieje,tortille(wraps)ichlebekpita.
DREWNO–grillopalanydrewnemdaciwięcejmożliwości,bozawarte
wdrewnieolejkiaromatycznenadadząpotrawomwyjątkowegosmaku.Wybieraj
drewnodrzewliściastych.
GOTOWEWĘDLINYikiełbasyzawierająsaletręalbopodobnedoniejzwiązki
soli,grillowaneniewpływajądobrzenazdrowie(choćtrudnoimsięoprzeć),
narusztwrzucajraczejsurowemięsa.
GORCZYCA,JAŁOWIEC,ZIELEANGIELSKIEiinneprzyprawyprzydadzącisię
doprzygotowaniamarynat.
JOGURT–sprawdzisięjakomarynata,bosprawiżemięsoskruszeje
ipozostaniewilgotnie,apozatymjestbaząświetnychzdrowychsosów.
KREWETKI–wyglądająismakująznakomicie,potrzebujązalewie4-5minut
nagrillu.Grillujjenabambusowychpatyczkach(jeśligrillujeszkrewetki
wpancerzach,nabijjenanamoczonewcześniejpatyczki).
MIĘSO–większośćmięswartowcześniejzamarynować,nawetprzezcałąnoc.
Możeszgrillowaćwieprzowinę:karkówkę,schab,polędwicę,żeberka(teprzed
marynowaniemmożeszobgotować,wtedyszybciejupiekąsięnaruszcie),
wołowinę,jagnięcinęidrób,szczególniemięsokurze:udka,piersi,skrzydełka.
Delikatneikruchemięsabędągotowepo8-10minutachgrillowania,większe
