Treść książki

Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
Rzepak.Identyfikacjaagrofagóworazniedoborówpokarmowych
skaobserwowaliśmywminionychsezonachwegetacyjnych.Odmianyopoprawionejwytrzymałości
napękaniełuszczynwwarunkachstresowychmniejsięosypywały.
Poprawianiejakości
Wprzypadkujakościnasion,odmianyrzepakupowinnycechowaćsiędużązawartościątłuszczu,
auwzględniającpaszowewykorzystanierzepakowejśrutypoekstrakcyjnejtakżewysokązawarto-
ściąbiałkaorazniskązawartościąglukozynolanówiwłókna.Noweodmianyrzepakuwpisywane
doKRmuszątakżespełnićwartościprogowetakichcechjakzawartośćkwasuerukowegows.m.
nasionponiżej1%izawartośćglukozynolanówws.m.nasionmniejsząniż15µM/gram.
Niektórefrmyhodowlanezmieniająteżproporcjeskładukwasówtłuszczowychwnasionachod-
mian.Tworzoneodmianytypu„HOLL”(ang.higholeic,lowlinolenic),którychnasionzawierają
dużokwasutłuszczowegooleinowego(C18:1>75%)orazbardzomałokwasutłuszczowego
linolenowego(C18:3<3,5%).Pozyskiwanyznicholejmakorzystnewłaściwościżywienioweoraz
technologiczne,związanegłówniezdużąstabilnościąpodczaspodgrzewaniaismażenia.
WostatnichlatachzostaływpisanedoKRdwieodmiany(zagranicznaSidneyikrajowaPolka),
któremająrównieżzmienioneproporcjeskładukwasówtłuszczowych.Obieodmianypopula-
cyjneizostaływytworzonewwynikuhodowlirekombinacyjnejwyselekcjonowanychmateriałów
hodowlanychozwiększonejzawartościkwasuoleinowegozodmianamiodużejwartościużytkowej.
Olejznasiontakichodmianokreślanyjestjako„HO”(ang.higholeic).Zawieraprzeciętnieo10-
12%więcejkwasuoleinowego(C18:1powyżej70%),ajednocześniemaobniżonązawartością
kwasulinolowego(C18:2ok.10%).Takiolejcechujesiędobrymiparametramidietetycznymi,m.in.
przeciwdziałachorobomsercaiukładukrążenia,wykazujedużąodpornośćnawysokątempe-