Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
14
SekcjaA–Stanymaterii
cieczy,g,idanajestzależnościądG=gdA.Wprzypadkubańkigazu
wcieczy,opromieniur,różnicaciśnieńwewnątrzinazewnątrz
bańkiwynosiDp=pgaz–pciecz=2g/r.
Wprzypadkupęcherzykówobecnośćdwóchpowierzchnipodwaja
różnicęciśnieńmiędzyzewnętrznąiwewnętrznąstronąpęcherzyka
ookreślonympromieniu:Dp=pwewn–pzewn=4g/r.
środki
powierzchniowo
czynne
Ciekłekryształy
Środkipowierzchniowoczynne(surfaktanty)sątosubstancje
chemiczne,którewykazujątendencjędogromadzeniasięna
powierzchniiobniżanianapięciapowierzchniowegocieczy.
Większośćsurfaktantówskładasięzgrupyhydrofilowej(głowy)
igrupyhydrofobowej(ogona).Przyzałożeniu,żerozpuszczalnikiem
jestwodalubinnapolarnaciecz,przeciwstawnewymaganiaobu
grupmogązostaćspełnionenapowierzchniroztworu,przyczym
głowapozostajewrozpuszczalniku,aogonwystajenazewnątrz.
WtemperaturzewyższejodtemperaturyKrafftaiprzystężeniu
większymodkrytycznegocząsteczkisurfaktantamogąnietylko
akumulowaćsięnapowierzchni,lecztakżetworzyćmicele.Micelesą
toskupiskaodkilkudziesięciudokilkutysięcycząsteczek
surfaktanta,którychogonyzbijająsięwobrębiemiceli
(maksymalizującoddziaływaniamiędzygrupamihydrofobowymi),
agłowytworząsolwatowanąpowierzchnięzewnętrzną.
Ciekłymikryształaminazywamymateriały,któreprzyprzejściu
wstanciekłyzachowująwiększośćuporządkowaniabliskiego
zasięgu,atakżeczęśćuporządkowaniadalekiegozasięgu.Wtakim
stanieniesąonejużciałamistałymi,niesąteżprawdziwymi
cieczami.Ciekłekryształytworząsięzsilnieanizotropowych
cząsteczekokształciepręta,dyskulubpodobnych.Wfazie
smektycznejcząsteczkisąułożonerównolegledosiebie
wregularnychwarstwach.Wfazienematycznejcząsteczkiułożone
sąrównolegledosiebie,lecznietworząjużwarstw.Natomiast
wfaziecholesterolowejcząsteczkisąułożonewuporządkowanych
warstwach,leczwarstwyniesąuporządkowanewzględemsiebie.
TematypokrewneZachowaniecząsteczekwgazie
doskonałym(A2)
Molekularneaspektyruchliwości
jonów(E7)
Strukturacieczy
Strukturacieczyjestprzejściowamiędzystrukturąciałastałego
(tematA5)istrukturągazu(tematA3).Cząsteczkiwcieczymająwystar-
czającodużoenergii,abyporuszaćsięwzględemsiebie,leczzbytmało,
abyporuszaćsięswobodniejakwgazie.Cieczewykazująograniczony
stopieńuporządkowaniabliskiegozasięgu,leczwłaściwieniezachowują
uporządkowaniadalekiegozasięgu.Wodróżnieniuodciałastałegocie-
czyniemożnaopisaćprzezpodaniepołożeniaatomów.Położenie
cząsteczekwcieczylepiejopisujefunkcjarozkładuradialnego,ponieważ
istniejejedyniepewneprawdopodobieństwoznalezieniasąsiedniej
cząsteczkiwokreślonejodległości,aniepewnośćspotkaniajejwokreślo-
nympunkcie.
