Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
SPIŻARNIA
Dobrzezaopatrzonaspiżarniatopodstawaudanego
gotowaniawdomu.Jakmożnazauważyć,listaproduktów
wykorzystywanychwprzepisachzniniejszejksiążkijest
krótszaniżwinnychmoichksiążkachkucharskich.Ato
dlatego,żejesttonajzdrowszejedzenie,jakiekiedykolwiek
gotowałam.Powykreśleniuzniejwysokoprzetworzonej
żywnościiwieludosładzanychproduktówzostałyprawie
samenaturalneskładniki.Dodałamdotegozestawienia
ziołaipłodyrolne,ponieważtonajlepszysposóbwzboga-
ceniasmakuwartościowymiiodżywczymiskładnikami,
gdygotujesię(ije)zdrowo.Zpłodówrolnychwybieram
tylkoorganiczne,abyuniknąćpestycydówiherbicydów,
któreprzeważniesąrozpylanenaowocachiwarzywach
uprawianychtradycyjnymimetodami.
Roślinystrączkowesądoskonałymźródłembiałka
niepochodzącegozmięsa.Jeślijednakchcemypozbyćsię
lektyn(patrzwyjaśnieniadr.Gundry’egonatemattego
roślinnegobiałkanas.247),topowinniśmygotowaćwa-
rzywastrączkowepodciśnieniemwszybkowarze.Unikam
lektyn,więcsamagotujęwszybkowarzealbokupuję
puszkowaneroślinystrączkowefirmyEdenFoods,któresą
wtensposóbprzygotowywane(wodróżnieniuodwiększo-
ściinnych).
OLEJE,OCTYISOSY
Aminokwasykokosowe
Ocetjabłkowy
Olejkokosowy
Olejsłonecznikowy
Olejzprażonegosezamu
Oliwazoliwekzpierwszego
tłoczenia
Sosrybnydobrejjakości,taki
jakRedBoat
Tahini
ZPUSZKI
Anchois
Kapary
Roślinystrączkowe
(EdenFoods)
RYŻE,MĄKI,MAKARONYIKASZE
Arkuszewodorostównori
Nasionachia
Kaszagryczana
Orzechyinasiona,takiejak
Kaszajaglana
orzechynerkowca,migdały,
pestkidyni,nasionasłonecz-
Komosaryżowa
nikaisezam
Makaronzcieciorki,soczewi-
Ryżbrązowy,czarnyibasmati
cylubbrązowegoryżu
Siemięlniane
Mąkazcieciorki
DOSŁODZENIA
Czystekakao
Daktyle
Masłomigdałowe
Niesłodzonewiórkikokosowe
Stewiawpłynie(niesłodziki
nabaziestewii)
PRZYPRAWY
Currywproszku
Cynamon
Czarnypieprz
Garammasala
Kardamon
Kminek
Nasionakolendry
Koszernasól
Liścielaurowe
Oreganomeksykańskie
PaprykaAleppo
Płatkichili
SólmorskaMaldon
Za’atar
ŚWIEŻEZIOŁAIWARZYWA
Bazylia
Liściekolendry
Cytrynailimetki
Mięta
Czerwona,białaiżółtacebula
Natkapietruszki
Czosnek
Por
Dymka
Rozmaryn
Estragon
Szczypiorek
Imbir
Tymianek
PODSTAWOWYSPRZĘT
Blenderręczny
BlenderVitamix
Robotkuchenny
Spiralnakrajalnicadowarzyw
TarkadocytrusówMicroplane
xvi
GOTOWAn'EZTąKS'ążKą
