Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
14
DETOKSCUKROWY
WedługekspertówzEFSAwęglowodanypowinnystanowić45–60%
energiidietyosobydorosłej.Wprzypadkudiety2000kcaloznaczato900–
1200kcal,codaje225–300gwęglowodanównadobę.
Jaktopoliczyć?Wpierwszejkolejnościmusimywyliczyć,ilejest45%
z2000kcal.Otrzymujemywynik900kcal.
Wiedząc,że1gwęglowodanówdostarcza4kcal,obliczamyzproporcji:
1g–4kcal
×–900kcal
×=900kcal×1g
4kcal
×=225g
Wpodobnysposóbwyliczamygórnągranicęnormy,czyli60%.
Wwytycznychz2015rokuWHOsugerujeograniczeniespożyciawolnych
cukrów,takbystanowiłyniewięcejniż10%energiinadobę.Oznaczato,że
wprzypadkudiety2000kcal200kcalpowinnopochodzićzwolnychcukrów.
Dodatkowozalecasię,bydziennespożyciecukrówprostych(jednocukrów)nie
wynosiłowięcejniż5%energiinadobę.Wdiecie2000kcalztychcukrówpo-
winnopochodzićmaksymalnie100kcal.
WedługzaleceńSACN(brytyjskiegokomitetunaukowegodosprawzwią-
zanychzżywieniem)zroku2015rokuwęglowodanypowinnystanowićokoło
50%energiicodziennejdiety,przyczymudziałwolnychcukrówniemożeprze-
kraczać5%energiidiety.
Zgodnieznajnowszymipolskimiwytycznymiz2017rokuspożyciewęglo-
wodanówprzezdorosłychpowinnoutrzymywaćsięnapoziomie45–60%ener-
giidiety,acukrówprostychwynosićmaksymalnie10%energiidiety.Nienależy
spożywaćmniejniż130gwęglowodanównadobę.
Skądtakarekomendacja?Węglowodanysąpotrzebne:przyczyniająsiędozacho-
waniaprawidłowychfunkcjimózgu,wtympoznawczych.Komórkimózgowe,podob-
niejaknp.krwinki,potrzebująglukozy,żebywłaściwiefunkcjonować.Uważasię,
żeminimum130gwęglowodanówprzyswajalnychdzienniezaspokajapotrzeby
mózguipowinnobyćelementemzbilansowanejdiety.
