Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
Spistreści
09
WPROWADZENIE
11
HISTAMINAWORGANIZMIE
CZŁOWIEKA
12
14
16
Cotojesthistamina?
Diaminooksydaza
Defnicjanietolerancjihistaminy
17
Rozpoznanienietolerancjihista-
miny
21
HISTAMINAWPRODUKTACH
SPOŻYWCZYCH
22
23
Podstawoweinformacje
Dlaczegoniektóreproduktyspo-
żywczezawierajątakdużohista-
24
26
26
27
28
29
30
31
33
35
miny?
Wyrobyzmlekaisery
Czekolada
Mięsoiwyrobymięsne
Rybyiproduktyrybne
Ocet
Owoceiwarzywa
Alkohol
Aminybiogenne
Uwalniaczehistaminy
Dodatkispożywcze
