Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
rozkładanedoglukozyiprzechowywanegłówniewwątrobieimię-
śniachwpostaciglikogenu–zapasowegocukru.Jeśliwwątrobie
zaczynabrakowaćmiejscanamagazynowaniewytworzonegogli-
kogenu,glukozaprzetwarzanajestnacząsteczkitłuszczu.Tłuszcz
magazynowanyjestwwielumiejscach,wtymbezpośredniopod
skórą,nadczymniezwykleubolewająpanie,narzekającnanad-
miernycellulit.Jednakkiedynarazpotrzebujemydużejdawkiener-
gii,wątrobaszybkoprzekształcaswojezapasyglikogenuwglukozę,
gotowądowykorzystaniaprzezciało.Ponadtowątrobamagazynuje
witaminęA(potrafiutrzymaćzapaswystarczającyna1-2lata),nie-
wielkieilościB12(zapasna1-3lata),CiD(zapasna1-2miesiące),
zajmujesięregulowaniemgospodarkiżelazaimiedzi,bierzeudział
wmetabolizowaniubiałekiprzerabiacholesterolnakwasyżółcio-
we,jestodpowiedzialnazapoziomcholesterolu,wykorzystywanego
w80%dowytwarzaniakwasówżółciowych.Wbrewpozorom,wą-
trobamawpływnietylkonanaszukładpokarmowy.Wychwytu-
jezkrwiobieguszkodliwezwiązkiazotoweiprzetwarzaczerwone
krwinki,któreuległyzużyciu(przeciętnadługośćżyciakrwinki
czerwonejwynosiokoło100dni),wytwarzaheparynę,przeciw-
działającąkrzepnięciukrwiiodpowiadazasyntetyzowaniebiałek
osocza.Wytwarzanesąwniejnaprzykład:albumina1,globulina2,
1
Albuminajestgłównymskładnikiemsurowicykrwi,stanowi60%wszystkichzawar-
tychwniejbiałek,znajdujesięrównieżwmlekuibiałkujajakurzego.Charakteryzuje
sięokoło20-dniowymokresempółtrwania.Pełnikluczowąrolęwutrzymaniuciśnienia
onkotycznego,niezbędnegodozachowaniaprawidłowychproporcjimiędzyilościąwody,
zawartąwekrwi,ailościąwodywpłynachtkankowych.Roląalbuminjesttakżedziałanie
buforującepH,transportniektórychhormonów,leków,kwasówtłuszczowychibarwni-
kówżółciowychorazwiązanieitransportdwutlenkuwęgla.Ukażdegoczłowiekawystę-
pujejedenrodzajalbuminy,bardzorzadkowątrobaprodukujedwarodzajetegobiałka
(bisalbuminemia)lubnieprodukujegowogóle(analbuminemia–powodujeobrzęki,
niskieciśnieniekrwi).
2
Globulinysąodpowiedzialnezamechanizmyodpornościoweorazwiążątłuszczeiglukozę.
10
