Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
nimijestpłynna,obieczęścikwalitologiisąsilniezintegrowane.Drugiekryterium
podziałuzawierawięcejskładowych.Ogólnateoriajakościobejmujeaksjomaty,de-
finicje,twierdzeniaiprawaorazzależnościimodeleocharakterzemetodologicz-
nym,natomiastszczególneteoriejakościodnosząsiędookreślonychskładników
kwalitologii,czylidziedzinzwiązanychzinżynieriąjakości.Dlaposzczególnych
działówinżynieriijakościtworzonesąszczegółoweteorieidefinicje;częśćznich
majuższerokidorobekliteraturowyipraktyczny,wtymtowaroznawstwo,zarzą-
dzaniejakościączykwalimetria.Rozwójkwalitologiispowodowałdalszypodział
natzw.kwalitologiespecjalistyczneodnoszącesiędodziedzinwiedzyidobitnie
wskazałnainterdyscyplinarnośćnaukojakości(rysunek4).Wkwalitologiiobiek-
tówużytkowychwyraźniezostałowskazanetowaroznawstwojakodyscyplinanauk
ekonomicznychijednocześniełączniktejdziedzinyznaukamiprzyrodniczymi,
technicznymi,chemicznymiifizycznymi.Wydajesiętoważnezpunktuwidzenia
dalszejczęścipracy,gdzienacisknainterdyscyplinarnepodejściedoocenyjakości
żywnościjestbardzoznaczący.
NajistotniejszezadaniakwalitologiiwgKolmana(2009)tosystematyzowanie
wszystkichzagadnieńzwiązanychzjakością,porządkowanieiujednolicaniepojęć
oraznazewnictwadotyczącegojakościorazutrwalanieosiągnięćwzakresiepro-
blematykijakości.Takżebadaniezwiązkówmiędzyjakościąorazwpływającymi
naniączynnikami,cojestszczególnieważnewnaukachtowaroznawczych.Ważne
inormalizacja
TOWAROZNAWSTWO
Metrologia
(towaroznawcze
naukiojakości)
Naukitechniczne(teoriaeksploatacji,teorianiezawodności,ergonomia)
Naukiekonomiczne
Naukichemiczne,naukiprzyrodnicze,naukifizyczne(fizyka)
KWALITOLOGIAOBIEKTÓWUŻYTKOWYCH
ozarządzaniu
(wtymmarkefing
zarządzania
Systemy
jakością
ilogistyka)
Nauki
Teoriainteresariuszy
Teoriaużyteczności
Ekonomikajakości
Ekonomia
kategoriadoskonałości)
kontrolajakości
(wtymaksjologia–
statystyczna
Statystyka,
Filozofia
Inżynieria
jakości
Rysunek40Interdyscyplinarnośćkwalitologiiobiektówużytkowych,wzajemne
wpływydziedzin
Źródło:opracowanonapodstawie:Borys,2012.
17
