Dobór metod oceny wybranych cech jakościowych żywności

Katarzyna Pawlak-Lemańska

Uzyskaj dostęp

Zakup książkę

ISBN/ISSN:

978-83-66199-19-4

DOI:

Wydawnictwo:

Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu

Rok wydania:

2019

Liczba stron:

184

XML:ISBN/ISSN:

ONIX MARC21

Bibliografia:

Pawlak-Lemańska, Katarzyna. Dobór metod oceny wybranych cech jakościowych żywności. Red. . Poznań: Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu, 2019, 184 s. ISBN 978-83-66199-19-4

Bibliografia refWorks:

RT Book, Whole

SR Electronic(1)

A1 Pawlak-Lemańska, K.

T1 Dobór metod oceny wybranych cech jakościowych żywności

PB Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu

PP Poznań

YR 2019

SN 978-83-66199-19-4

Bibliografia BibTex:

@Book{ 204290, author = "Pawlak-Lemańska, Katarzyna", editor = "", title = "Dobór metod oceny wybranych cech jakościowych żywności", publisher = "Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu", year = "2019", address = "Poznań", isbn = "978-83-66199-19-4" }

Bibliografia endNote:

TY - BOOK

AU - Pawlak-Lemańska, Katarzyna

ED -

TI - Dobór metod oceny wybranych cech jakościowych żywności

PB - Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu

CY - Poznań

PY - 2019

SN - 978-83-66199-19-4

ER -

Netografia (standard APA):

Pawlak-Lemańska, Katarzyna. Dobór metod oceny wybranych cech jakościowych żywności [baza danych online] Poznań: Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu, 2019 [dostęp: 22 07 2024]. Dostęp w Ibuk Libra: https://libra.ibuk.pl/reader/dobor-metod-oceny-wybranych-cech-jakosciowych-zywnosci-katarzyna-pawlak-lemanska-204290.

zachowanie konsumenta, metody instrumentalne, ocena jakości żywności, jakość wewnętrzna produktu, jakość oczekiwana, jakość doświadczana, metody okulograficzne

W towaroznawstwie produktów spożywczych pojęcie jakości jest szeroko stosowane i odnosi się zarówno do produktu oraz producenta, jak i do konsumenta żywności. Jakość, rozumiana jako zaspokojenie lub przekroczenie oczekiwań klienta, w odniesieniu d...

Więcej