Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
24
Dylematywspólnejpolitykirolnejwświetledoświadczeńlat2007-2013
jak:Dania,HolandiaczyFrancja.Byćmożetłumaczytospadekprodukcjitrzody
chlewnejwPolscewlatach2009-2013iwzrostimportusurowca.
6.Podsumowanie
Napodstawiezaprezentowanychwrozdzialeinformacjimożnawniosko-
wać,żeprocesyzachodzącenarynkachżywcamięsnegoniesątypowymiprocesami
występującyminainnychrynkachproduktówkonsumenckich.Popierwsze,mięso
należydodóbr,którecharakteryzująsięniskąelastycznościącenowąpopytuipo-
daży,atakżeniskądochodowąelastycznościąpopytu.Ponadto,jakoproduktrolny
podlegaswoistymuwarunkowaniom,związanymzczynnikamiprzyrodniczymi,bio-
logicznymcharakteremprodukcji,czyniskąmobilnościączynnikówwytwórczych.
Dlategopodażtegosurowcapodlegaspecyficznymwahaniom,którewprzypadku
mięsawieprzowegookreślamymianem„cykluświńskiego”.Jegomechanizmbył
przedmiotemdociekańwieluekonomistówrolnictwa,awśródnichnależywymienić
G.S.Shepherdaijego„teorematpajęczyny”.Wskazałonjakojedenzpierwszychna
zależnościmiędzywahaniaminarynkużywca,acenamipasz.Kolejnebadaniaroz-
wijałytozagadnienielubkrytyczniesiędoniegoodnosiły,tworzącnowekoncepcje
cykluświńskiego.Bezwzględunaprzyjętysposóbrozumowania,cyklicznewahania
cenipodażytrzodychlewnejsąfaktem.Występująonewpraktycegospodarczej
niemalkażdegokraju,nieomijająrównieżPolski.Wrozdzialepodjętozatempróbę
określeniaskaliwahańcyklicznychwPolscedlalat1995-2012,atakżewskazanona
relacjęmiędzyrynkiemżywcawieprzowego,arynkiemżywcadrobiowegoiwoło-
wego.Analizadanychpozwalanaprzedstawienienastępującychwniosków:
lWystępujewzrostowatendencjawkształtowaniusięcenskupuorazwiel-
kościskupużywcawieprzowego.Średniadługośćwahańcyklicznychcen
żywcawynosiłaokoło4lata,aśredniacenaskupużywcawieprzowegowy-
nosiła3,91zł/kg.AkcesjaPolskidoUEnieograniczyławahańcyklicznych,
ajedyniezbliżyłagocodoprzebieguwahańwinnychkrajachunijnych.
lNastąpiłozmniejszenieudziałużywcawieprzowegowogólnejprodukcji
żywcamięsnego.Zmniejszyłsiętakżeudziałprodukcjiżywcawołowego,
przywzrościeznaczeniadrobiu.
lMięsowieprzowe,wołoweidrobiowesąproduktamisubstytucyjnymi
względemsiebie,cooznacza,żeistniejąpowiązaniamiędzycenamiskupu
żywca.Szczególniewidocznesąonedlarelacjicenywieprzowiny:ceny
drobiu,cosugeruje,żeproducencidrobiureagująnazmianykoniunkturyna
rynkutrzodychlewnej.
lPomiędzycenamimięsawPolsceiwkrajachUEwystępująwysokiewspół-
zależności.Polskastajesiębiorcącenwystępującychukluczowychprodu-
centówwieprzowinywUnii,wszczególnościwNiemczech.
