Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
wSTĘP
Monografiazostałazredagowananapodstawieartykułówprzygotowa-
nychprzezuczestników49.MiędzynarodowegoSeminariumKółNaukowych
wOlsztynie,,KołaNaukoweSzkołąTwórczegoDziałania”,któreodbyłosię
wUniwersytecieWarmińsko-MazurskimwOlsztynie24-25września2020
roku.Opracowaniezawierapracezzakresunaukbiologicznych,medycznych,
ożywnościiozdrowiu.
Jesttoedycjawyjątkowa,ponieważzarównoOrganizatorom,jakiUczest-
nikomprzyszłozmierzyćsięzpandemiąkoronawirusaCOVID-19,któraod
marcadoczerwca2020rokuuniemożliwiałaspotkaniaosobiste,pracęwlabora-
toriachbadawczychuniwersytetówiwielokrotniedokończeniebadańbędących
podstawąwystąpieńseminaryjnych.Nas,jakoOrganizatorówprzedsięwzięcia,
zaistniałasytuacjaszczególniedotknęła.Zmuszenibyliśmydoprzesunięcia
terminuKonferencjiz23-24kwietniana24-25września2020rokuorazprze-
prowadzeniajejwformiezdalnej.JesttopierwszaedycjaMSKNrealizowana
wtensposób,cowymagałoodnasprzecieraniaścieżekdotyczącychprzepisów,
któreumożliwiłybyprzeprowadzenieobradonlinerzetelnieizadowalającodla
każdejzestron.
Tematykaartykułówsekcjinaukbiologicznychdotyczygłówniebadańnad
jakościąmikrobiologicznąróżnegotypuśrodowisk,tj.żywności,powietrza,
wody,pomieszczeńiurządzeńsanitarnych.Niektóregatunki,którezostały
poddanebadaniom,sądosyćoryginalne,np.rozdętkazaostrzona(ślimak),
anentomehelena(ślimakzabójca),mącznikmłynarek,nietoperzeczyświnka
morska(kawiadomowa).
Sekcjanaukmedycznychpodjęłaproblemchirurgicznegoleczeniaotyłości,
którajestprzewlekłąchorobącywilizacyjną,mogącąprowadzićdolicznych
powikłań.Wartykułachzajętosięrównieżleczeniemostrejbiałaczkilimfobla-
stycznejiegzogennegolipidowegozapaleniapłuc.Ważnejestuświadomienie
społeczeństwuścisłegopowiązaniawpływuwspółczesnegopożywienianastan
układupokarmowychizdrowiaogólnego.
Tematykabadańsekcjinaukożywnościdotyczyłaanalizyfizyko-chemicznej
orazmikrobiologicznejproduktówżywnościowych,atakżeposzukiwaniaalter-
natywnychproduktówżywnościowych.Wnurciezdrowegożywieniapojawiają
siękwestieposzukiwaniazamiennikówcukru-sacharozy,znaczenieproduktów
