Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
10
Ks.ArturWysocki,MarcinZarzecki
okształtowaniepostawludziwzgodnościzpodstawowymizasadami
życiaspołecznego.Potrzebnajestbowiemcorazpełniejszaodpowie-
dzialnośćwszystkichuczestnikówżyciaspołecznegozaswojedziała-
nia,oczywiściewzakresie,naktórymająwpływ[Dylus,2016].Wielu
autorówwskazujenaistniejącyproblemwrelacjachmiędzyludzkich,
wynikającyzpoczuciakrzywdy,świadomościnieuczciwegobogacenia
sięwieluludziwPolscewokresieprzemian[por.Mariański,2014a].
Problemyżywnościowewewspółczesnymświecie
Jednązpodstawowychsfergospodarowaniaczłowiekajestprodukcja
żywności:należyonadopierwotnychgałęziekonomiiludzkiejzoczy-
wistychracjizaspakajaniajegopodstawowejpotrzeby,jakąjestodży-
wianiesię.Ztychwzględów,mimomalejącegoudziałuwPKBwkrajach
rozwiniętych,anawetrozwijającychsię,jestonazawszebardzoistotną
gałęziąitraktowanajestwsposóbstrategicznyprzezpaństwa.
Różnicewwarunkachklimatycznych,wzasobachziemi,aletakże
wumiejętnościachikapitaleprodukcyjnymsprawiają,żepomiędzy
krajamiświatawystępująbardzodużeróżnicewmożliwościachpro-
dukcyjnychifaktycznejprodukcjiżywności.Wieleznichnadalboryka
sięzproblememniedoborużywności,zwłaszczakrajeafrykańskie,
ainnedoświadczająsytuacjijejnadprodukcji,costajesięprzedmiotem
regulacjizestronyinstytucjipublicznych(jakchociażbywkrajachUE).
Rozmaitegrupykrajówzatemborykająsięzinnymiproblemamiwkwe-
stiiprodukcjiżywności.Obecniezdecydowanawiększośćżywności
tożywnośćprzetworzona,cowiążesięzpotrzebąrozwojuprzemysłu
przetwórczego,któryzregułyjestlepiejrozwiniętywkrajachwysoko
uprzemysłowionych.Pomimopewnegoproekologicznegotrenduna
świecie,związanegom.in.zpromowanieminnegostylużywienia,żyw-
nośćprzetworzona,wtymwysokoprzetworzona,dominujewcałej
produkcjiżywności.
Dostatekżywnościwwielukrajachijejrelatywnieniskacenawpo-
równaniudocałegodochoduludnościsprawiają,żeludzieoczekują
żywnościocorazwyższejjakości,zróżnicowanej,jeślichodziorodzaj
ipochodzenie,oodpowiednichwalorachsmakowychizdrowotnych.
Wieleosób,którekładąnacisknatzw.zdroweżywienie,jestskłonnych
zapłacićwyższącenętakżezaproste,niskoprzetworzoneprodukty,
