Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
F.Kokot,Gospodarkawodno-elektrolitowaikwasowo-zasadowawstanachfizjologiiipatologii,Warszawa2005
ISBN83-200-3109-5,©byWydawnictwoLekarskiePZWL2005
Pobórwody
Wodapobieranaprzezczłowiekawciągudobyskładasię(tab.8)z:a)wodyprefor-
mowanejorazb)wodyoksydacyjnej.
Wodępreformowanątworząpłynywypijanewczasieposiłkóworazwodaza-
wartawstałychlubpółstałychpokarmach.Wsumieobjętośćwodypreformowanej
wynosiok.2200ml/d.
Tabela8.Bilanswodny
1.oWodapreformowana:
1.oa)opłyny
1.ob)owodazawartawpokar-
1.ob)omachstałych
2.oWodaoksydacyjna
Pobórwody
Razem:2500ml
1500ml
700ml
300ml
1.oPerspiratioinsensibilis
1.oa)outrataprzezpłuca
1.ob)outrataprzezskórę
2.oZmoczem
3.oZkałem
Utratawody
Razem:2500ml
1500ml
400ml
500ml
100ml
Wodaoksydacyjnapowstajewczasiespalaniawęglowodanów,tłuszczówibia-
łek.Wczasiespalania:
100gwęglowodanów
powstaje160ml
wodyoksydacyjnej
100gtłuszczów
powstaje109ml
wodyoksydacyjnej
100gbiałek
powstaje144ml
wodyoksydacyjnej
Wprzypadkunormalnejdietymieszanejwytworzeniu0,42MJ(=100kcal)
towarzyszypowstawanie14mlwodyoksydacyjnej.Wbezwzględnymgłodzeniu
człowiekaŹródłemwodyendogennejjestnietylkowodaoksydacyjna,alerównież
zawartawzanikającejtkancetłuszczowejimięśniowej.
Wyjaśnitonastępującyprzykład:przyjmijmy,żewydatekenergetycznyczłowieka
wwarunkachgłodówkiabsolutnejwynosi6,28MJ(=1500kcal)orazżedobowewydalanie
azotuwynosi9,6g.Ponieważ1gNodpowiada6,25gbiałka,łatwoobliczyćilośćbiałka,jaka
ulegarozpadowiwciągudoby.Wynosiona9,6×6,25=60g.Zewzględunato,żewokresie
głodzeniaŹródłemenergiisąpraktycznietylkotłuszczeibiałka,łatwoobliczyćilośćtłuszczu,
jakauległaspaleniu.Ponieważ60gbiałkadostarcza60×0,0167=1,0MJ(=60×4=240
kcal),pozostałaliczbakalorii(6,28–1,0=5,28MJ,coodpowiada1500–240=1260kcal)
jestpochodzeniatłuszczowego.Łatwoobliczyć,żeowe5,28MJ(=1260kcal)powstałyze
spalenia
5,287=140g1260kcal=140gtłuszczu.
0,037
5,28
(
|
(
1260kcal
9
]
|
)
Spalanie60gbiałkaoraz140gtłuszczudostarcza179mlwodyoksydacyjnej
(0,60×44+1,4×109=179).Ponieważ1000gtkankitłuszczowejzawiera200mlwodyi800g
tłuszczu,łatwoobliczyć,że140gtłuszczuodpowiada
140×200
140×200=35mlwody.
0,037
49
