Inżynieria produkcji żywności - zagadnienia wybrane

Dorota Klensporf-Pawlik, Wojciech Zmudziński

Uzyskaj dostęp

Zakup książkę

ISBN/ISSN:

978-83-8211-001-2

DOI:

Wydawnictwo:

Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu

Rok wydania:

2020

Liczba stron:

170

XML:ISBN/ISSN:

ONIX MARC21

Bibliografia:

. Inżynieria produkcji żywności - zagadnienia wybrane. Red. Klensporf-Pawlik, Dorota; Zmudziński, Wojciech . Poznań: Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu, 2020, 170 s. ISBN 978-83-8211-001-2

Bibliografia refWorks:

RT Book, Whole

SR Electronic(1)

A2 Klensporf-Pawlik, D.

A2 Zmudziński, W.

T1 Inżynieria produkcji żywności - zagadnienia wybrane

PB Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu

PP Poznań

YR 2020

SN 978-83-8211-001-2

Bibliografia BibTex:

@Book{ 219865, author = "", editor = "Klensporf-Pawlik, Dorota and Zmudziński, Wojciech", title = "Inżynieria produkcji żywności - zagadnienia wybrane", publisher = "Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu", year = "2020", address = "Poznań", isbn = "978-83-8211-001-2" }

Bibliografia endNote:

TY - BOOK

AU -

ED - Klensporf-Pawlik, Dorota

ED - Zmudziński, Wojciech

TI - Inżynieria produkcji żywności - zagadnienia wybrane

PB - Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu

CY - Poznań

PY - 2020

SN - 978-83-8211-001-2

ER -

Netografia (standard APA):

. Red. Klensporf-Pawlik, Dorota; Zmudziński, Wojciech. Inżynieria produkcji żywności - zagadnienia wybrane [baza danych online] Poznań: Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu, 2020 [dostęp: 28 04 2024]. Dostęp w Ibuk Libra: https://libra.ibuk.pl/reader/inzynieria-produkcji-zywnosci---zagadnienia-wybrane-dorota-klensporf-pawlik-219865.

żywność, inżynieria produkcji, badania laboratoryjne, technologia żywności, składniki mineralne, towaroznawstwo żywności, znakowanie żywności, trwałość żywności, barwa owoców i warzyw, obróbka cieplna warzyw, oznaczanie zawartości wody, oznaczanie składników mineralnych, kontrola jakości wody, przedłużanie trwałości żywności, zawartość witaminy C

Niniejsze materiały dydaktyczne napisane zostały z myślą o studentach kierunku zarządzanie i inżynieria produkcji studiów pierwszego stopnia (studiów inżynierskich, stacjonarnych i niestacjonarnych) Uniwersytetu Ekonomicznego w Poznaniu. Materiały...

Więcej