Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
2.PODSTAWOWESUROWCEKOSMETYCZNE
2.1.WODA
Wodajestniezbędnymreagentemwprocesachbiochemicznychobejmują-
cychreakcjeutleniania,redukcji,kondensacjiihydrolizy,zachodzącychwko-
mórkachorganizmówżywych.BeztegozwiązkuniebyłobynaZiemiżyciawta-
kichformach,jakieznamy.
2.1.1.PODSTAWOWEWŁAŚCIWOŚCI
WodajesttrzyatomowącząsteczkąowzorzeH
2O.Atomtlenuzawiera6elektronów
nazewnętrznejpowłoceL.Tworzydwawiązaniakowalencyjnezdwomaatomamiwo-
doru.Przezuwspólnieniedwóchelektronówpochodzącychzatomówwodorupowsta-
jączteryorbitalecząsteczkoweokonfiguracjisp3:dwawiążąceidwaantywiążące.De-
cydujetookształciecząsteczkiwody;orbitalesp3skierowanesąkunarożomczworo-
ścianuforemnego,kątmiędzynimiwynosi104O27!,adługośćwiązaniatlen-wodór
wynosi96,8pm.Atomtlenujestbardziejelektroujemnyniżatomywodoru,więcelek-
tronyobuwiązańsąprzesuniętewkierunkutlenu,nadająccząsteczcepolarnycharak-
terzcząstkowymładunkiemujemnymnatlenieidodatnimnaatomachwodoru.Kon-
sekwencjąjestdużymomentdipolowycząsteczkiwynoszący1,85D.
Cząsteczkiwodyłącząsięwiązaniamiwodorowymiwwielocząsteczkowe
klastry(rys.2.1).
Rysunek2.1.Wiązaniawodorowemiędzycząsteczkamiwody
16
