Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
1.3.Współczesnewyzwaniahodowlizrównoważonej
11
wirusSARS-CoV-2,zcorazwiększymniepokojemspoglądasięnaobecnąudrobiu
ptasiągrypę.Problemstanowiątakżechorobywywołanedrobnoustrojamiznajdujący-
misięwżywności,np.bakteriamizrodzajuSalmonella.Ponieważzwierzętateżchorują
isąleczone,wtymantybiotykami,zagrożeniemdlaludzijestzwiększenieoporności
drobnoustrojównaantybiotyki.
Utrzymywaniezwierząthodowlanychwiążesięponadtozichwpływemnaśrodowisko.
Wostatnimczasieszczególnegoznaczenianabrałaemisjagazówcieplarnianych.Wy-
nikaonazarównozemisjigazów,któratowarzyszyprodukcjipaszdoskarmiania,jak
izbezpośredniejprodukcjigazówprzezzwierzęta.Negatywnywpływnaśrodowisko,
czylijegodegradacja,możemiećcharakterglobalny,jakwspomnianaemisjagazów,
bądźlokalny,gdydochodzidoskażeniapólczywody.Możedoniejdochodzićpośred-
nio,np.poprzezstosowanienawozówprzyprodukcjipasz,lubbezpośrednio-wskutek
złejutylizacjiodchodówalbokoncentracjizwierzątwjednymmiejscu.Skrajnymnega-
tywnymwpływemnaśrodowiskojestpozyskiwanieterenówpodprodukcjęrolnączy
wypasbydłaprzezlikwidacjęlasówpierwotnych,jakmatomiejscenp.wAmazonii.
Choćzwiększonezapotrzebowanienażywnośćprzekładasięwprostnazwiększone
zapotrzebowanienaareałpodpotrzebyrolnictwa,towartojednakpamiętać,żeczęść
płodówrolnychjestwykorzystywanadoprodukcjietanolu.WStanachZjednoczonych
dotyczytoaż45%ziarnakukurydzy,alejednocześnie40%paszskarmianychwtym
krajustanowiąproduktyuboczneinnychprzemysłów.
Sukcesywdoskonaleniupopulacjipodlegającychcorazbardziejskutecznejselekcjista-
jąsięteżźródłemzagrożeniadlapopulacji,któreniemogąznimikonkurować.Nie-
sprostanieekonomicznejkonkurencji,częstozwiązanezograniczonąwielkościątych
populacji,utrudniającąmożliwośćzastosowanianajnowszychnarzędzidoskonalenia,
np.selekcjigenomowej,zagrażazasadnościichutrzymaniaimożenegatywniewpły-
nąćnabioróżnorodność.Prowadzeniedługotrwałejselekcjiizwiększaniejejskutecz-
nościprowadzinieuchronniedoograniczaniazróżnicowaniagenetycznegoiwzrostu
spokrewnienia,comożeprzyszłympokoleniomutrudnićczerpanietakichsamych
korzyści,jakieuzyskujesięobecnie.Skłaniatodotakiegodalszegorozwoju,który
ograniczyłbytegotypunegatywneskutki.
1.3.Współczesnewyzwaniahodowlizrównoważonej
1.3.1.Zrównoważonyrozwój
Zjednejstronyrozwójjestnieuchronny,alezdrugiejnowopowstająceograniczenia
ioczekiwaniawymagająpogodzeniaobu-częstosprzecznych-tendencji.Nowewy-
zwaniaikonkurencjanarynkuproduktówpochodzeniazwierzęcegoodlatsprawiają,
żegospodarstwapowiększająsię,ahodowlawymagacorazwiększejwiedzy.Prowa-
dzitoczęsto,jakjużwcześniejwspomniano,dolikwidacjimniejszychgospodarstw,co
jestniewątpliwienegatywnądlautrzymującychsięznichkonsekwencją.Współczes-
nymwyzwaniommasprostaćtzw.zrównoważonyrozwój.Ponieważpojęcietonie
jestprecyzyjniezdefiniowaneipowszechnieznane,stądrozumianeiintepretowane