Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
Nanocząstk)magnetycznezosadzonąftalocyJan)nącynkową
Chitynamawysocehydrofobowycharakter.Jestcałkowicienieroz-
puszczalnawtypowych,popularnychrozpuszczalnikachorganicznych
inieorganicznych.Rozpuszczasięwwybranychrozpuszczalnikach,np.
wchloroalkoholach,mieszaninachdwóchzwiązków,np.chloreklitu
iN,N-dimetyloacetamid,orazcieczachjonowych.Chitynamacharakter
zasadowy,jestnietoksyczna,bioaktywna,biozgodna,madużąodporność
chemicznąitermiczną.Jestwysocewłókno-ibłonotwórcza[4,7].
Pierwszymetapemotrzymywaniachitynyjestoczyszczaniemateriału
wyjściowego,czylipancerzyskorupiakówmorskichpochodzącychzkra-
bów,kryliczykrewetek.Kolejnyetaptousunięcienieorganicznych,nieroz-
puszczalnychwwodziezwiązkówchemicznych.Następnieusuwasiępro-
teinyorazzwiązkitłuszczowe.Wtakisposóbotrzymanąchitynępoddaje
siędziałaniusłabegokwasu.Czastejreakcjidobierasięwzależnościod
potrzeborazwymagań,codowartościmasycząsteczkowej.Następnietak
przygotowanypreparatprzepłukujesięwodąipoddajeprocesowiszybkiego
suszenia,byotrzymaćchitynęwpostaciproszku[4].
3.Chitozan
Chitozan(poli[β-(1→4)-2-amino-2-deoksy-D-glukopiranoza])jestpo-
chodnąchityny,należącądopolisacharydów(rys.3).Jesttopolimerskłada-
jącysięzliniowopołączonychmolekułD-glukozamin[2].Chitozanmoże
występowaćnaturalnie,wniektórychgatunkachgrzybów,alejegozawar-
tośćjestznaczniemniejszaniżchityny.Wytwarzasięgogłówniewprocesie
deacetylacjichityny(rys.4)[8].
Chitozanjestrozpuszczalnywwodnych,rozcieńczonychroztworach
kwasóworganicznych,jak:kwasoctowy,kwasmrówkowy,alkohole,gli-
ceryna.Rozpuszczasięrównieżwniektórychrozcieńczonychroztworach
nieorganicznych,np.kwasiesolnym[7].Jestnierozpuszczalnywroztwo-
rachoodczyniealkalicznymiobojętnym.Zwiększenierozpuszczalności
chitozanuwstosunkudochitynyjestzwiązanezdodatnionaładowaną
naturąpolielektrolitycznąchitozanu,powstałąwwynikusprotonowania
wolnychgrupaminowych.Chitozanmacharakterzasadowy.Obecniezna-
nychjestpięćformkrystalicznychchitozanu,zczegojednajestbezwodna,
13
