Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
Sylw)aGrabska-Z)el)ńska!KatarzynaLewandowska
Rysunek5.Otrzymywaniechitynyichitozanu[3]
Znanychjestkilkaparametrówcharakteryzującychchitozan.Pierw-
szymznichjeststopieńdeacetylacji(SD-stopieńdeacetylacji,DD-de-
greeofdeacetylation)[8].Informujeonoliczbiemerów,zktórychzostały
usuniętegrupyacetylowe,tymsamymwskazujeliczbęwolnychgrupami-
nowychwpolimerze.Stopieńdeacetylacjizależyodczasutrwaniaprocesu
deacetylacjizastosowanejtemperaturyorazstężeniawodorotlenkusodu
użytegowprocesie.Stopieńdeacetylacjichitozanumaogromnywpływna
jegowłaściwościbiologiczne,fizykochemiczneorazzastosowanie[13].Ko-
lejnymparametremjestmasacząsteczkowa.Najczęściejspotykanemeto-
dynaokreśleniemasycząsteczkowejchitozanutochromatografiażelowa,
rozpraszanieświatłaipomiarlepkościrozcieńczonychroztworów(wisko-
zymetria).Masacząsteczkowajestsilniezależnaodzastosowanejmetody
otrzymywania,sprzętuorazźródłapochodzeniachitynowychpancerzy
[13].Charakterystycznymparametremdlachitozanujestrównieżczystość
[13].Określasięjąnapodstawieobecnościróżnegorodzajuzanieczysz-
czeń,jakimisąbiałka,pyły,związkinierozpuszczalneczybakterie.Czystość
jestszczególnieważnaprzyzastosowaniuchitozanuwmedycynieiprze-
myślekosmetycznym.Zanieczyszczeniablokująaktywnegrupyaminowe
16
