Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
34
A.Stryjewska,A.Głąb
pośredniodohodowlico24godz.Okrestransformacjizostałwydłużony
do12dnidziękiciągłemudodawaniulimonenuwfaziegazowejznajdują-
cejsięwrezerwuarze500µllimonenu(30,9mmol/lwstosunkudoobję-
tościhodowli).Poosiągnięciumaksymalnegostężeniaproduktunastąpił
jegospadek,comożnatłumaczyćprzezdezaktywacjępoczątkowycheta-
pówutlenianialimonenu.Tygodniowyokresadaptacjihodowliwstępnej
P.sapidusdomałychporcjisubstratu,zapewnionychprzezfazęgazową
(wilości6,2mmol/l),zwiększyłstopieńtransformacjiimaksymalnestę-
żenieproduktuponaddwukrotniedlakarweolu,anawettrzydoczterech
razydlakarwonuwporównaniudokulturniezaadoptowanych.Maksy-
malnestężenieproduktu,któreotrzymanowtejbiotransformacji,wynios-
łoponad100mg/l[10].
R-(+)-limenon
trans-karweol
cis-karweol
karwon
Rys.3ProduktybiotransformacjiR-(+)-limonenuprzezP.sapidus
3.Perspektywy
Rosnącapopularnośćproduktównaturalnych,którąmożemyza-
obserwowaćwostatnichlatach,doprowadziładorozwojuwielubadań
nadzastosowaniembiokatalizyibiotransformacjidoprodukcjisubstancji
zapachowych.Produktyotrzymanewtensposóbsąprzezprawodefinio-
wanejako„naturalne”imimożesąpreferowaneprzezkonsumentów,
kosztyichprodukcjistawiająjenapółceproduktówowyższejjakości
icenie.Początkoworozwójowychbadańbyłspowodowanyczynnikami
ekonomicznymi.Zczasemodkryto,iżprodukcjanadrodzebiotransfor-
macjipozwalatakżenaotrzymaniedużobardziejspecyficznychproduk-
tówniżnaskuteksyntezychemicznej.
Częstymproblememwystępującympodczasprocesówbiotransforma-
cjijestfakt,iżpoosiągnięciupewnegostężeniasubstratbądźprodukt
hamujedalszybiegreakcjilubjesttoksycznydlakomórki.Zjawiskoto
zdecydowanieograniczaproduktywnośćowychprocesów,dlategorozwi-