Nutrigenomika

Agata Chmurzyńska

Uzyskaj dostęp

Zakup książkę

ISBN/ISSN:

978-83-01-22486-8

DOI:

https://doi.org/10.53271/2022.017

Wydawnictwo:

PZWL Wydawnictwo Lekarskie

Rok wydania:

2022

Liczba stron:

268

XML:ISBN/ISSN:

ONIX MARC21

Bibliografia:

Chmurzyńska, Agata. Nutrigenomika. Red. . Warszawa: PZWL Wydawnictwo Lekarskie, 2022, 268 s. ISBN 978-83-01-22486-8, doi: https://doi.org/10.53271/2022.017

Bibliografia refWorks:

RT Book, Whole

SR Electronic(1)

A1 Chmurzyńska, A.

T1 Nutrigenomika

PB PZWL Wydawnictwo Lekarskie

PP Warszawa

YR 2022

SN 978-83-01-22486-8

DOI https://doi.org/10.53271/2022.017

Bibliografia BibTex:

@Book{ 268706, author = "Chmurzyńska, Agata", editor = "", title = "Nutrigenomika", publisher = "PZWL Wydawnictwo Lekarskie", year = "2022", address = "Warszawa", isbn = "978-83-01-22486-8", doi = "https://doi.org/10.53271/2022.017" }

Bibliografia endNote:

TY - BOOK

AU - Chmurzyńska, Agata

ED -

TI - Nutrigenomika

PB - PZWL Wydawnictwo Lekarskie

CY - Warszawa

PY - 2022

SN - 978-83-01-22486-8

ER -

DOI - https://doi.org/10.53271/2022.017

Netografia (standard APA):

Chmurzyńska, Agata. Nutrigenomika [baza danych online] Warszawa: PZWL Wydawnictwo Lekarskie, 2022 [dostęp: 22 07 2024]. Dostęp w Ibuk Libra: https://libra.ibuk.pl/reader/nutrigenomika-agata-chmurzynska-268706. doi: https://doi.org/10.53271/2022.017

nutrigenomika, interakcje genów i żywienia człowieka, wpływ składników pokarmowych na geny, Genetyka żywienia

Nutrigenomika to nauka, której przedmiotem badań są interakcje pomiędzy genami i żywieniem w kontekście zdrowia człowieka. Obejmuje ona z jednej strony wpływ składników pokarmowych na funkcjonowanie genów, a z drugiej – sposób, w jaki różnor...

Więcej

ISBN/ISSN:

978-83-01-22486-8

DOI:

https://doi.org/10.53271/2022.017

Wydawnictwo:

PZWL Wydawnictwo Lekarskie

Rok wydania:

2022

Liczba stron:

268

XML:ISBN/ISSN:

ONIX MARC21

1. Podstawy biologii komórki16
1.1. Budowa komórki16
1.1.1. Błona komórkowa17
1.1.2. Jądro komórkowe18
1.1.3. Siateczka wewnątrzplazmatyczna19
1.1.4. Aparat Golgiego19
1.2. Cykl komórkowy20
1.3. Organizacja materiału genetycznego, czyli chromatyna i chromosomy21
1.4. Podziały komórkowe24
1.4.1. Mitoza24
1.4.2. Mejoza25
1.5. Zaburzenia liczby chromosomów: euploidie i aneuploidie29
1.6. Komunikacja między komórkami30
1.6.1. Transport przez błony30
1.6.2. Białka receptorowe i kaskady sygnałowe34
Podsumowanie40
2. Podstawy dziedziczenia cech 42
2.1. Oddziaływania alleliczne i niealleliczne42
2.1.1. Oddziaływania alleliczne43
2.1.2. Oddziaływania niealleliczne45
2.2. Cechy sprzężone i niesprzężone47
2.3. Dziedziczenie wieloczynnikowe48
2.4. Penetracja i ekspresywność51
2.5. Zmienność fenotypowa53
2.6. Podstawy genetyki populacji55
Podsumowanie57
3. Ekspresja i regulacja ekspresji genów 60
3.1. Kwasy nukleinowe60
3.2. Budowa genów66
3.3. Ekspresja genów67
3.3.1. Transkrypcja69
3.3.2. Kod genetyczny72
3.3.3. Translacja74
3.3.4. Posttranslacyjne modyfikacje białek78
3.4. Regulacja ekspresji genów80
3.4.1. Mechanizmy regulacji ekspresji genów82
3.5. Regulacja ekspresji genów przez składniki pokarmowe90
3.5.1. Regulacja ekspresji genów przez składniki pokarmowe – receptory jądrowe93
3.5.2. Regulacja ekspresji genów przez składniki pokarmowe – receptory błonowe101
3.5.3. Regulacja składania genów przez składniki pokarmowe105
3.5.4. Regulacja translacji przez składniki pokarmowe105
Podsumowanie106
4. Epigenetyka i programowanie płodowe 110
4.1. Mechanizmy epigenetyczne110
4.1.1. Metylacja DNA110
4.1.2. Modyfikacje białek histonowych i struktura chromatyny112
4.1.3. mikroRNA113
4.2. Czynniki żywieniowe, metylacja DNA i płodowe programowanie metabolizmu117
Podsumowanie125
5. Od polimorfizmu DNA do zmienności fenotypu128
5.1. Polimorfizm DNA128
5.1.1. Polimorfizm SNP129
5.1.2. Polimorfizm sekwencji powtarzalnych130
5.2. Polimorfizm DNA a fenotyp131
5.1.3. Polimorfizm zmiennej liczby kopii genów131
5.2.1. Polimorfizm zlokalizowany w eksonach132
5.2.2. Polimorfizm sekwencji niekodujących135
5.3. Badania asocjacyjne138
5.3.1. Badania genów kandydujących138
5.3.2. Badania asocjacyjne typu GWAS143
5.4. Wykorzystanie informacji genotypowej w praktyce145
5.4.1. Wykorzystanie informacji genotypowej do szacowania prawdopodobieństwa wystąpienia cechy (choroby)146
5.4.2. Wykorzystanie informacji genotypowej do przewidywania odpowiedzi na dietoterapię150
Podsumowanie151
6. Genetyczne uwarunkowania wyborów żywieniowych 154
6.1. Wybory żywieniowe i ich uwarunkowania154
6.2. Wrażliwość smakowa a wybory żywieniowe157
6.3. Genetyczne uwarunkowania smaku gorzkiego, słodkiego i tłustego161
Podsumowanie165
7. Nutrigenetyka otyłości i cukrzycy168
7.1. Otyłość i jej uwarunkowania168
7.1.1. Otyłość jednogenowa170
7.1.2. Otyłość związana z syndromami175
7.1.3. Otyłość wieloczynnikowa178
7.1.4. Otyłość a czynniki epigenetyczne183
7.1.5. Wykorzystanie informacji genotypowej w predykcji ryzyka otyłości185
7.1.6. Wykorzystanie informacji genotypowej w terapii otyłości186
7.2. Cukrzyca i jej uwarunkowania187
7.2.1. Cukrzyca monogenowa188
7.2.2. Cukrzyca wieloczynnikowa190
7.2.3. Wykorzystanie informacji genotypowej w predykcji cukrzycy typu 2193
7.2.4. Wykorzystanie informacji genotypowej w terapii cukrzycy193
Podsumowanie195
8. Personalizowane żywienie 198
8.1. Zalecenia żywieniowe198
8.2. Genetyczne uwarunkowania zapotrzebowania na składniki pokarmowe201
8.3. Personalizacja żywienia uwzględniająca informację o genotypie205
8.3.1. Zapotrzebowanie na składniki pokarmowe w jednogenowych zaburzeniach metabolizmu205
8.3.2. Zapotrzebowanie na składniki pokarmowe – uwarunkowania wieloczynnikowe214
8.3.3. Wytyczne dotyczące personalizowanego żywienia bazującego na analizie genotypu240
8.4. Usługi personalizowanego żywienia244
8.4.1. Rodzaje usług oferowanych przez firmy nutrigenetyczne244
8.4.2. Motywacje do korzystania z usług personalizowanego żywienia248
8.4.3. Przykładowe firmy nutrigenetyczne248
8.4.4. Wykorzystanie aplikacji na urządzenia mobilne w personalizacji żywienia249
8.5. Efektywność poradnictwa żywieniowego bazującego na analizie genotypu250
8.6. Kwestie etyczne i prawne związane z personalizowanym żywieniem252
8.7. Nutrigenetyka w sporcie253
8.8. Podsumowanie255
9. Bazy danych258
Skorowidz262



1.1.1

błonakomórkowa

Błonakomórkowaniejestwyłączniebarierąmiędzytym,coznajdujesięwewnątrzkomór-

kiipozakomórką.Przeciwnie,jesttomiejsce,wktórymzachodząprocesyważnedlajej

funkcjonowania-transportsubstancji,odbiórbodźcóworazróżnereakcjebiochemiczne.

Większośćtychprocesówodbywasięzudziałemróżnegotypubiałek.Błonakomórkowa

jestwięcaktywniedziałającączęściąkomórki.Jakoﬁzycznabarierazapobieganiekon-

trolowanemuprzemieszczaniusięsubstancjidoizkomórki,tzn.wykazujeonaniewielką

przepuszczalnośćdlajonówiwielucząstekpolarnych,natomiastjestłatwoprzepuszczalna

dlawody.Wzwiązkuztymmożnapowiedzieć,żebłonacharakteryzujesięselektywną

przepuszczalnością.

Błonakomórkowazbudowanajestzbiałekilipidów,najczęściejfosfolipidów-pochod-

nychkwasufosfatydylowego.Głównąklasąfosfolipidówbłonysąfosfoglicerydy,składają-

cesięzgliceroluorazpołączonychznimdwóchresztkwasówtłuszczowychikwasu

fosforowego.Oprócztegowystępująteżinnefosfolipidy:fosfatydyloetanolamina,fosfaty-

dylocholinaifosfatydyloinozytol.Składnikiembłonyjesttakżecholesterol.Fosfolipidy

iglikolipidybłonyukładająsięwdwuwarstwę,wktórejzanurzonesąbiałka.Zewzględu

nato,jakmocnozwiązanesązbłoną,białkadzielisięnaintegralneipowierzchniowe-

ryc.1.2.Białkaintegralnemożnawydzielićzbłonytylkowwynikujejzniszczenia,nato-

miastbiałkapowierzchniowestosunkowołatwooddzielająsięodbłonypodwpływem

roztworówsolilubczynnikówchelatujących.Białkałącząsięzbłonąprzezpowierzchnie

utworzonezłańcuchówbocznychaminokwasówalboprzezgrupyhydrofoboweprzyłą-

czonedobiałek.Jednąznichjestkotwicaglikozylofosfatydyloinozytolowa(ang.glycosyl-

phosphatidylinositol,GPI).Białkapowierzchnioweprzyłączająsięnajczęściejdobiałek

integralnychlubteżdolipidówbłony.Wskładbłonywchodząteżwęglowodany,które

związanesązlipidamilubbiałkami.

białkaintegralne

dwuwarstwa

białkowo-lipidowa

białkopołączone

poprzezGPI

białka

białkapołączonepoprzez

transmembranowe

grupyhydrofobowe

białkapowierzchniowe

Rycina1020Błonakomórkowawrazzbiałkamiintegralnymiipowierzchniowymi.GPI-kotwica

glikozylofosfatydyloinozytolowa.



1.PODSTAWYBIOLOGIIKOMÓRKI

Brak wyników

Nutrigenomika

Treść książki

Znajdź bibliotekę blisko siebie, i uzyskaj dostęp do ebooka w systemie IBUK Libra