Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
2
ŻYTO
2.1.
ZaojczyznężytauważanajestAzjaŚrodkowa,gdziejeszczedziśspotyka
Pochodzenie
siędzikieformytejrośliny;występujetamjakochwastwzasiewachpsze-
ihistoria
nicy.JakochwastprzywędrowałoonorównieżdoEuropy.Roślinąuprawną
uprawy
żytostałosięznaczniepóźniejniżpszenicaczyjęczmień;wypierałouprawy
pszenicyijęczmieniawmiarępogarszaniasięwarunkówuprawy.WEuro-
piePółnocnejiŚrodkowejzaczętojeuprawiaćpo1000r.p.n.e.Najwięcej
żytauprawiasięwrejonachoklimacieumiarkowanymichłodnym,głównie
wEuropieŚrodkowejiWschodniej.WPolsceżytopojawiłosięnapoczątku
„okresurzymskiego”
.Wokresiewczesnopiastowskimopróczpszenicy,jęcz-
mienia,prosaiowsauprawianojużżytoozime.Wskazujesię,żeżytouprawne
pochodziodżytagórskiegolubżytabędącegochwastem.
WspółcześniewPolsceżyto(Secalecereale)uprawiasięwewszystkich
częściachkraju,naobszarzeokoło800tys.ha,przyśrednichplonach2,89t
z1ha(wpoczątkowychlatachbieżącegostu-
leciapowierzchniauprawywynosiłaokoło
2,8mlnha)(Łączyńskired.2018).Uprawa
tejroślinycharakteryzujesięstosunkowoma-
łymiwymaganiamiglebowymi,klimatycz-
nymiiagrotechnicznymi.Wartośćpaszowa
ziarnażytajestznaczniemniejszaniżjęcz-
mieniaalbopszenicy.Statystykipokazują,
żewostatnichlatachnastępujestałyspadek
areałuuprawyżyta,awzrastauprawapszen-
żytaijęczmienia.
