Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
Słonecznik–wykorzystanieikorzyścizuprawy
Wykorzystanie
Fot.pixabay.com
Jednązmożliwościwykorzystaniasłonecznikajestprodukcjażywności.
mysłu.Zpowodzeniemwykorzystywany
jestrównieżdoprodukcjikosmetyków.
Zracjiswoichwalorówozdobnychsło-
necznikuprawianyjesttakżenakwiaty
cięte.Ciekawymwykorzystaniemłodyg
słonecznikajestprodukcjapapieru.Jadal-
nesąrównieżpłatkikwiatowesłoneczni-
ka,stądmożeonbyćciekawymproduk-
temdlalokalnychrestauracji.
Jednymzkierunkówprodukcjisło-
necznikajestpozyskiwanieoleju.Olej
słonecznikowyjestdrugimznajczę-
ściejwybieranycholejówspożywczych.
Jesttoolejbogatywwielonienasycone
kwasytłuszczowe(bogatywkwasy
omega-6,aleubogiwomega-3)oraz
witaminęE.Zewzględunazawartość
kwasówwielonienasyconychniejestza-
lecanydosmażenia,alemożeużywać
gododressingów,pieczenia,sałatek
orazprodukcjimargaryny.Olejznajduje
szerokiezastosowaniewprodukcjikre-
mówiolejkóweterycznych.Wytłokipo
oddzieleniuolejustanowiąźródłowarto-
ściowejpaszy.
Nasionasłonecznikamogąbyćwy-
korzystywanedoprodukcjiżywności
dlaludziipaszydlazwierząt.Sąone
źródłemaminokwasów,białek,błonni-
ka,witamin:A,E,B1,B6,kwasufolio-
wegoiniacynyoraztakichskładników
pokarmowych,jakselen,miedź,cynk
iżelazo.Łuskanenasionasłonecznika
sąnatomiastbogatewmetioninę
icysteinę,coczynijepożądanym
składnikiemwdiecieludziizwierząt.
Wkuchninasionawykorzystywanesą
jakododatekdosałatek,pieczywa,ciast,
jogurtów,płatkówśniadaniowych,granoli,
owsianki,atakżeprzekąsek.Możnaje
podawaćwpostaciprażonej,surowej
orazpieczonej.Zpowodzeniemspraw-
dząsięrównieżdoprodukcjikiełków,
chałwyimasłaroślinnego,którewpo-
równaniudomasłaorzechowegoniejest
alergizujące.Znasionsłonecznikamożna
produkowaćrównieżmąkę,któramoże
byćciekawąalternatywądlaosóbznie-
tolerancjąglutenu.Natomiastwżywieniu
zwierzątsłonecznikmożebyćwykorzy-
stywanyjakomakuch,kiszonkaorazna-
siona.Teostatnieznajdujązastosowanie
wprodukcjikarmdlaptakówiryb.
Słoneczniktonietylkoroślinaowartości
żywieniowejczyenergetycznej,alerów-
nieżroślinacenionazaswewłaściwości
ftoremediacyjne.Słonecznikmazdolność
doakumulacjiwkorzeniachorazliściach
takichmetaliciężkich,jakołów,kadm,
miedź,cynk,kobalt,atakżeszkodliwych
związkówchemicznych,np.policyklicz-
nychwęglowodorówaromatycznychczy
polichlorowanychbifenyli.Roślinatawy-
korzystywanabyłaprzyrenowacjiglebpo
wybuchuelektrownijądrowejwCzarnoby-
lu..AleksandraWieremczuk
7
Szerokiasortymentwysokiejjakości
produktówuznanychproducentów
Najnowszetechnologie
Profesjonalnaobsługa
Terminowedostawy
Rolnictwo
wwersjiPRO
