Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
Wkrótcejednakzrozumiano,żedlarenomyszampanasamopochodzenienie
jestwystarczająceikoniecznejestustanowieniewytycznychzmierzających
doposzukiwaniajakościzjednejstronyiposzanowaniatradycjizdrugiej.
Wtymceluwprowadzonoróżnedefinicjeiograniczenia,np.odniesienie
donlokalnego,lojalnegoistałegoużytkowania”(1919r.),zdefiniowanoje-
dynedopuszczoneodmianywinorośli(1927r.),wprowadzonolimityplonu
zhektaraiokreślonominimalnyokresleżakowaniawbutelkach(1935r.)47.
Samiproducencipodejmowaliwieleśrodkówostrożności,abyzagwaran-
towaćautentycznośćiwzmocnićrenomęwinaszampańskiego48.
Popołączeniusiłwiniarzyidomówszampańskichpodjętostaraniaouzy-
skaniewspomnianegowewstępieświadectwaautentycznościAppellation
dlOrigineContrôlée(AOC)iwpisnalistęproduktówchronionych49.Pierw-
szawspółczesnaustawaoochroniemiejscapochodzeniazostałauchwalo-
na6.05.1919r.(loidu6mai1919relativeàlaprotectiondesappellations
dlorigine)iobowiązujedodziś,choćbyławielokrotniezmieniana50.De-
kretemz29.06.1936r.potwierdzonoogólnezasadyustalanestopniowo
od1905r.iszampanuzyskałAppellationdlOrigineContrôlée(AOC).
W1970r.weszływżyciepierwszerozporządzeniaeuropejskie,aleszcze-
gólnystatusszampanapozostałzasadniczoniezmieniony.Francjapodzie-
liłaswojewinanakilkakategorii,zgodniezichodpowiednimpoziomem
jakości,regulacjiikontroli.WinaAOCstanowiąpierwsząztychkategorii
wskaliwartości.WSzampaniiistniejątrzynazwykontrolowanegopo-
47
Définitionetloi,https://maisons-champagne.com/fr/appellation/definition-et-defense/definition/
article/definition-et-loi.
48
Naprzestrzenilatwprowadzonocałąserięuzupełnieńizmianwceludalszegoulepszaniasy-
stemu,takichjakregulacjaprzycinaniawinorośli(1938r.),wykorzystanieroczników(1952r.),precy-
zyjnezasadydotyczącewysokości,rozstawuizagęszczeniaplantacjiwinorośli(1978r.),zakazbu-
telkowaniawinprzed10styczniapozbiorach(1984r.),obowiązektłoczeniawinogronnaprasach
zatwierdzonychzewzględunajakośćichwyposażenia(1994r.)iodniedawnaobowiązkowyokres
starzeniaz12do15miesięcy(2010r.).Définitionetloi,https://maisons-champagne.com/fr/appellation/
definition-et-defense/definition/article/definition-et-loi.
49
Wyrobywiniarskiesąnaogółszczególniechronioneprzeduzurpacjąichnazw.Porozumienie
madryckieomiędzynarodowejrejestracjiznakówtowarowychz14.04.1891r.iustawafrancuska
oochroniemiejscapochodzeniaz6.05.1919r.(loidu6mai1919relativeàlaprotectiondesappellations
d’origine)stanowią,żeregionalnenazwypochodzeniaproduktówwiniarskichnigdyniemogąbyć
uważanezamającecharakterogólny.
50
Ustawaz6.05.1919r.zpóźniejszymizmianami,dotyczącaochronynazwpochodzenia,wszczegól-
nościjejart.17dotyczącynazwyHSzampan”(Warunkiprodukcji)-Loidu6mai1919modifiéerelative
àlaprotectiondesappellationsd’origine,notammentsonarticle17relatifàl’appellation«Champag-
ne»(Conditionsdeproduction),https://www.legifrance.gouv.fr/loda/id/LEGISCTA000006100486.
2.OCHRONAPRAWNA
31
