Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
WspomnienieoProfesorMarzenieUcherek
(1967–2012)
ProfesorMarzenaUcherekprzezcałeswojeżyciezwiązanabyłazKrakowem.
TutajukończyłaXLiceumOgólnokształcąceim.KomisjiEdukacjiNarodowej,
następniestudiawyższenakierunkutowaroznawstwanaWydzialeEkonomiki
ObrotuAkademiiEkonomicznejwKrakowie.Pracęzawodowąpodjęław1992r.
wKatedrzeOpakowalnictwaTowarównaWydzialeTowaroznawstwaAkademii
EkonomicznejwKrakowie,przechodzącwszystkieszczeblekarierynauczyciela
akademickiego,odasystentapostanowiskoprofesoranadzwyczajnego.Pracę
doktorskąpt.Modeleocenopakowańdożywnościobroniław1997r.Stopień
doktorahabilitowanegonaukekonomicznychwzakresietowaroznawstwa
uzyskaław2008r.napodstawiemonografiipt.Trwałośćproduktówspożywczych
pakowanychwmodyfikowanejatmosferze.Rokpóźniejwwynikupostępowania
konkursowegouzyskałastanowiskoprofesoranadzwyczajnego.Wiosną2012r.
zostaławybranaprzezspołecznośćakademickąWydziałuTowaroznawstwana
stanowiskoprodziekanategowydziałuwkadencji2012–2016.
ProfesorMarzenaUcherekpozostawiłaposobieniezwyklebogatydorobek
naukowybędącywynikiemniespełna20-letniejpracynaUczelni.Dorobekten
koncentrujesięnazagadnieniachzwiązanychzopakowalnictwemiprzechowal-
nictwem.Obejmujeonłącznie230pracnaukowych,wtym10publikacjiksiążko-
wych(4monografieoraz6podręcznikówakademickich).
DoważnychosiągnięćProfesornależyzaliczyćpracedotycząceprzede
wszystkimproblematyki:jakościmateriałówopakowaniowychiopakowań,trwa-
łościproduktówspożywczychiroliopakowańwjejkształtowaniu,znakowania
towarów,ekologiiopakowań,innowacyjnościopakowańjednostkowychorazroli
opakowańwpolityceochronykonsumentów.Rezultatyprowadzonychprzeznią
badańbyłypublikowanewczasopismachnaukowych,zarównozagranicznych
(np.„PackagingTechnologyandScience”,„ItalianJournalofFoodScience”,
„FoodReviewsInternational”,„ItalianFoodTechnology”,„InternationalJournal
ofSustainableDevelopmentandWorldEcology”,„AnaleleUniversitatiidin
Oradea”),jakikrajowychozasięguogólnopolskim(np.„Opakowanie”,„Pack-
agingPolska”,„MarketingiRynek”,„PrzemysłFermentacyjnyiOwocowo-
-Warzywny”,„ProblemyJakości”,„TowaroznawczeProblemyJakości–Polish
JournalofCommodityScience”,„BezpieczeństwoiHigienaŻywności”,Zeszyty
NaukoweAkademiiEkonomicznejwKrakowie,ZeszytyNaukoweUniwersytetu
