Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
Autorzy:
EwaBabicz-Zielińska
–rozdz.6
AkademiaMorskawGdyni,WydziałPrzedsiębiorczościiTowaroznawstwa,
KatedraHandluiUsług
AgnieszkaBartoszek
–rozdz.4
PolitechnikaGdańska,WydziałChemiczny,KatedraTechnologiiLekówiBiochemii
BronisławDrozdowski
–rozdz.1
PolitechnikaGdańska,WydziałChemiczny,
KatedraChemii,TechnologiiiBiotechnologiiŻywności
BarbaraPiotrowska
MERCKSp.zo.o.
–rozdz.8
PiotrPrzybyłowski
–rozdz.6
AkademiaMorskawGdyni,WydziałPrzedsiębiorczościiTowaroznawstwa,
KatedraTowaroznawstwaiŁadunkoznawstwa
JarosławaRutkowska
–rozdz.2
SGGW,WydziałNaukoŻywieniuCzłowiekaiKonsumpcji,
ZakładAnalizyiOcenyJakościŻywności
MariaSadowska
–rozdz.5
PolitechnikaGdańska,WydziałChemiczny,
KatedraChemii,TechnologiiiBiotechnologiiŻywności
ZdzisławE.Sikorski
–rozdz.7
PolitechnikaGdańska,WydziałChemiczny,
KatedraChemii,TechnologiiiBiotechnologiiŻywności
AndrzejStołyhwo
–rozdz.2
SGGW,WydziałNaukoŻywieniuCzłowiekaiKonsumpcji,
ZakładAnalizyiOcenyJakościŻywności
BarbaraWróblewska
–rozdz.3
InstytutRozroduZwierzątiBadańŻywnościPANwOlsztynie
WydawnictwoWNT
Warszawa2012
