Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
5.5.
Teoriawolnychrodników
Tateoriauzupełniaiłączypozostałeteoriestarzeniasięorga-
nizmu,dziękiczemujestobecnienajbardziejpopularna.Zapo-
wstawanienegatywnychzmianworganizmieobwiniasięwolne
rodniki,czylibardzoaktywnecząsteczkitlenuzpewnąliczbą
niesparowanych-awięcwolnych-elektronów.Atomposiadający
niesparowanyelektronbardzołatwowchodziwreakcjęzinny-
mizwiązkami,częstozDNAifosfolipidamibłonkomórkowych.
Reakcjetepowodująniekorzystnezmianyworganizmieiznacz-
niemniejsząodpornośćnatakieczynniki,jakzanieczyszczenie
środowiska,promieniowaniejonizujące,nieprawidłowysposób
odżywianiaistres.Wolnerodnikiułatwiająrozwójmiażdżycy,
choróbnowotworowychiprowadządoprzedwczesnegostarzenia
sięorganizmu.
Wwalcezwolnymirodnikaminiezastąpionesąantyoksydanty,
awięczwiązkiodziałaniuprzeciwutleniającym.Donajsilniejszych
antyoksydantówzaliczasięwitaminyA,EiC,karotenoidy,
flawonoidyorazskładnikimineralne:cynk,selen,magnez,
manganimiedź.
